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2022年8月9日 : 新メニューの案が出たのに、浜松の市場に入荷無し
こんばんは
菊川市本所 和食 割烹料理
夢の途上 大将です。

常連客さんが、前々から、
京都の料理や日本酒が好きと言って、通っていただいております

日本酒は、必ずではないが、
京都の地酒があれば、必ず飲みますし
あれこれと料理を楽しんで居られます

また、リクエストなんかも

そんな、無茶苦茶なリクエストではありませんが
その中で、前々から、京都と言えば
万願寺唐辛子です

その万願寺唐辛子を焼いて食べたいと言って居られました。
そろそろ出回ってもと思っていたのに
どこにも見当たらないので
八百屋さんに聞いてもらいました

そうしたら、万願寺唐辛子が、けっこう値が上がって浜松の市場では取扱いしていないって話で

今朝、万願寺唐辛子を買って、万願寺唐辛子だけをメニューにするのも、、、
って思った瞬間
違う似た唐辛子を、食べ比べのメニューにしたら、僕も食べたいって思った
ばかりで

まぁ、入荷が無いなら、断念するけど
唐辛子3兄弟
万願寺唐辛子じゃない物でやろうかね

でゎでゎ
いつも応援、ご来店、テイクアウト等
ありがとうございます
これからもよろしくお願いいたします

ご挨拶
静岡県菊川市にある京懐石が楽しめる割烹居酒屋『夢の途上』です。
懐石料理というと堅苦しい感じがしますが、そんな格式を求めたお店ではありません。

食材、調味料へのこだわり

■自家製の塩麹


■手作り味噌の味噌汁

味噌は、体に良いとされています。味噌汁にして毎朝飲めば、1日の栄養素をほぼ補えると言われています。
しかし、あまり知られていないのは夜の味噌汁です。
夜の味噌汁は、睡眠効果、二日酔い防止、寝ている間に体の老廃物を消化してくれます。
そして市販の味噌汁より作った味噌汁の栄養素や効果は倍以上と言われています。
この手作り味噌の美味しさをお店で味わってください。

■だし汁のこだわり

私が日本料理のプロとして、美味しいだし汁が取れると感じた水を使用し、だし汁を作っています。

■美味しい水のこだわり



■化学調味料不使用


■人工甘味料不使用


会社概要
暖簾

「夢の途上」という屋号の理由


■店舗情報

アクセスマップ


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