うずらの卵スモーク
こんにちは
今日は、うずらの卵の話を少しします
うずらの卵は、鶏の卵に比べると
口にする機会が少ないと思います。
うずらの卵で玉子焼きやったら
大変ですからね
うずらの卵を湯がいて
ってか、湯がいたの売ってるし
また、冷凍食品でうずらの卵のフライもあるからね
あえて、生の物は買わない感じですよね
でも、
でも、
うずらの卵は、鶏の卵の倍の栄養素があると言われています。
サイズは、1/3~1/4程ですけど
それなら、うずらの卵の方が良いですよね✨
って、いきなり
栄養素の話
夢の途上では生から、湯がいて
下味を付けて、スモークをしています。
まずは、湯がく
半熟の状態まで湯がきます。
すぐに、氷水に入れて
急激に冷まします。
次に、皮を剥き下味を付けます
ここは、レシピは、教えれません
塩、胡椒、白ワイン、水を混ぜて
漬けて、下味を付けます。
次に、スモークです
スモークチップは、桜チップが主流ですが、夢の途上では、胡桃チップです
白に卵が、サンバーンしたみたいに
スモークで抗菌作用があります。
スモークで、香ばし香りになりますので
日本酒でも、愛ますよね
そんな感じです
簡単に紹介させていただきました
夢の途上を
よろしくお願いいたします。m(__)mこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。
今日は、うずらの卵の話を少しします
うずらの卵は、鶏の卵に比べると
口にする機会が少ないと思います。
うずらの卵で玉子焼きやったら
大変ですからね
うずらの卵を湯がいて
ってか、湯がいたの売ってるし
また、冷凍食品でうずらの卵のフライもあるからね
あえて、生の物は買わない感じですよね
でも、
でも、
うずらの卵は、鶏の卵の倍の栄養素があると言われています。
サイズは、1/3~1/4程ですけど
それなら、うずらの卵の方が良いですよね✨
って、いきなり
栄養素の話
夢の途上では生から、湯がいて
下味を付けて、スモークをしています。
まずは、湯がく
半熟の状態まで湯がきます。
すぐに、氷水に入れて
急激に冷まします。
次に、皮を剥き下味を付けます
ここは、レシピは、教えれません
塩、胡椒、白ワイン、水を混ぜて
漬けて、下味を付けます。
次に、スモークです
スモークチップは、桜チップが主流ですが、夢の途上では、胡桃チップです
白に卵が、サンバーンしたみたいに
スモークで抗菌作用があります。
スモークで、香ばし香りになりますので
日本酒でも、愛ますよね
そんな感じです
簡単に紹介させていただきました
夢の途上を
よろしくお願いいたします。m(__)m