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2019年March

マヨネーズを使わない

マヨネーズを使わない

こんにちは 今日は、新メニューの予定の一品 実は、仕出し弁当には 使用しています マヨネーズ無しのポテトサラダです 以前も、投稿に入れたかもですが 市販のマヨネーズ、ドレッシングに 使われている 油が、認知症になる原因 そして、血管が詰まる原因 もう少し、身近な話では、花粉症の原因 って言われています。 どんな油、 サラダ油、キャノーラ油、植物油 ですね マヨネーズは好きな人は多いかと ちょっとした、レタス、キャベツなど 生野菜にマヨネーズって言う人がいますよね マヨネーズを和えたサラダが良いかもしれませんけど 僕自身が、作れて、食べたい方に フォーカスしたいと思っています。 作っても、自分では食べない

茶碗蒸し、だし巻き玉子

茶碗蒸し、だし巻き玉子

こんにちは 玉子の話です 玉子は、100の料理が出来る と言われています。 いくつ思い出せますか? また、 玉子は1日に1個と言われ時もあり それが、男性は1日に5個まで大丈夫 と言われて その後、 玉子の悪玉コレステロールは、人間の体に何の影響もない さらに 今では、玉子は体に良いから 極力食べる事をオススメします この、25年程だと思いますが 玉子だけで、こんなに話題が 玉子は、いろんなところ 使われています。 マヨネーズ、洋菓子にも使い 風邪薬などの薬にも お好み焼き、たこ焼きに 幅広く使われています。

初カツオ

初カツオ

こんにちは 昨日が暖かいから 今日の体感温度が寒く感じています。 さてさて 今年は早めな感じですね 初カツオ 御前崎の方に魚を見に行き 初カツオを見つけたら そく購入しました。 カツオは、明日には かなり鮮度が落ちるので やはり、その日のウチに ですよね 今年初の初カツオを 堪能してみては そんなに大きくはないので 限定にはなりますが まだ、三枚おろしをする前なので どんな味かは わかりませんが 初カツオ あります。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

名物  ドーンと茶碗蒸し

名物 ドーンと茶碗蒸し

こんにちは 今日は、菊川では 夢の途上だけ、 夢の途上の名物の紹介です その名も、ドーンと茶碗蒸し ドーンって言うくらいなので 丼で作ります。 作って温めるだけなら 簡単ですが 具材の好き嫌いがあると せっかくの名物の汚名物に なりかねないですよね だから、具材も選べるから 作りたてです 欠点は、蒸す時間が20~25分 それくらいはかかります。 ただ、時間がかかっても 味がいまいちなら 僕も、やりません。 大きくて、味が落ちていては 残念ですよね やはり、味にも満足を感じてもらいたい

肉じゃが

肉じゃが

こんにちはとある日の事です。お通しを肉じゃがに残りをコロッケにする予定がコロッケが作れないほどにメニューに、肉じゃがを入れたら良いんじゃないの?って話でさっそく、作りました今まで、賄いか、お通しにしかしていないのにメニュー化になります。最初は、オススメにしておきますどのくらい、回転するか?具合により、グランドメニューにしようと思っています。お通しを、おかわりするくらいですからねよほどでしょうね吉日の日からスタートです肉じゃがは、海軍料理なんですよでゎでゎよろしくお願いします。m(__)mLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

レディースランチ

レディースランチ

こんにちは今日は、ランチの中にある水曜日限定数量限定の、レディースランチの紹介です。毎週、違う様にしています。基本、茶碗蒸し、寿司、炊き合わせ、天ぷらがあります。寿司は、手まり寿司であったり、海外の巻き寿司の時もあります。炊き合わせは、旬の野菜2~3品を用意してます天ぷらは、炊き合わせと違う野菜を揚げています。そして、焼き物、フライ、酢の物、蒸し物など、その時の食材肉類、魚介類、野菜など様々な調理法、味付けをしています。そして、ご飯と味噌汁も付いて毎週水曜日、ランチの超、オススメのプレートですぜひ、お越しくださいLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

野菜サラダ

野菜サラダ

こんにちは今日は、野菜サラダの紹介ですサラダは、どこの店にもあると思います。でも、どうでしょう夢の途上では市販の、ドレッシングは使いません。ちなみにドレッシングは、何種か用意してありますよ玉葱ベースで、ゴマ油と米油を使ったオリジナルドレッシング梅干しを、細かくして作ったうめ~ドレッシング油が、ちょっとって方にノン老いるドレッシング出汁、野菜などで作っています。食用油は、認知症の、おそれがあると言われていますので僕自身、口にしたくない自分で食べたくない物はお客様に提供しません!手作りドレッシングもご賞味してくださいね自信がありますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

昆布締め

昆布締め

こんにちは今日は、数量限定のお知らせです。魚の昆布締めです昆布締めは、時々やります。鯛、スズキ、金目鯛などは特に作ります。なかなか好評なので作っていますそして、今回は初の挑戦で、作りました。タチウオの昆布締めです昆布締めに大事なのは昆布の戻し具合と魚に塩をするのですが塩加減も大事です。その魚の脂の具合で左右されますからね適当にはできませんそして、今回タチウオの昆布締め思った以上の出来ばえでした数に限りがありますので限定になりますよろしくお願いします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

海外の巻き寿司

No exterior do rolo

こんにちは今日は、海外の巻き寿司それも、僕が考案者キノコバター巻き寿司えっ!と思うかもしれませんがキノコの炊き込みご飯ありますよねバターライスありますよねこらを、合体したらキノコバター巻き寿司って、発想から出来た巻き寿司ですいやいや海外生活中にとある居酒屋さんでメニューを見ていたら頭に降ってきたんですよそれが、ビックリする程愛まくりで先日の、お客様もビックリしていましたよ美味しくてw騙されたと思っていただいてくださいねLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

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