持ち込み大丈夫


你好

夢の途上では、持ち込み可能です
の話です

先日の予約の方が
鯛を持ち込みました。

持ち込みは、初めてではないので
大丈夫です。

その時は、サイズも大きいので
刺身、皮付きの刺身
塩焼き、頭煮付け、骨蒸し
〆に、鯛のすまし汁
とやりました。

その時の、お客様も
美味しいと喜んでいましたよ

他の日には、持ち込みしたのは
スッポン、サワラ、鮎、ヒラメ、カツオ、イノシシの切身、山菜など

釣れた、捕まえた、採ってきた

けど、調理法がわからない
調理が出来ない方は
お持ちください

ただ、ごめんなさい
フグの資格がないので
フグだけは断ります。

他にも、触った事のない物にも
挑戦したいので
ご相談ください。

ちなみに、スッポンは
菊川一と言われています。m(__)m
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