ほうれん草のおひたし
Olá;
Kikugawa-shi Honsho
Izakaya de estilo japonês
No meio de um sonho
Eu sou um general.
今日は久しぶりに
ほうれん草のおひたしを作りました
あまり得意でない
ほうれん草です
なぜなら
湯がく時
根の部分を湯がきますよね
E
熱くなってきたら
葉の部分をサッと湯がく
しかし
僕の手が
なかなか熱く感じないんですよね
湯がき過ぎてしまう事もw
確認しながら湯がき
氷水に取り
絞ってから
八方出汁に浸します。
そうです
おひたしとは
出汁に浸しから
おひたしなのです
湯がいて鰹節と醤油をかけるのは
おひたしとは違います。
本来の、おひたしとは
出汁に塩ベースの味付けをして
塩の角を取る為に
少し味醂を加えた物に
浸します。
醤油を入れた方が美味しくなりますが
せっかく色よく湯がいたので
醤油を入れると黒っぽくなってしまいます。
出来れば、塩だけで味付ければ
最高ですよ
E é um ed.
ほうれん草のおひたしが
あなたを待ってMAX。Esta página foi traduzida automaticamente. Solicitamos atenção no uso das informações fornecidas.
Kikugawa-shi Honsho
Izakaya de estilo japonês
No meio de um sonho
Eu sou um general.
今日は久しぶりに
ほうれん草のおひたしを作りました
あまり得意でない
ほうれん草です
なぜなら
湯がく時
根の部分を湯がきますよね
E
熱くなってきたら
葉の部分をサッと湯がく
しかし
僕の手が
なかなか熱く感じないんですよね
湯がき過ぎてしまう事もw
確認しながら湯がき
氷水に取り
絞ってから
八方出汁に浸します。
そうです
おひたしとは
出汁に浸しから
おひたしなのです
湯がいて鰹節と醤油をかけるのは
おひたしとは違います。
本来の、おひたしとは
出汁に塩ベースの味付けをして
塩の角を取る為に
少し味醂を加えた物に
浸します。
醤油を入れた方が美味しくなりますが
せっかく色よく湯がいたので
醤油を入れると黒っぽくなってしまいます。
出来れば、塩だけで味付ければ
最高ですよ
E é um ed.
ほうれん草のおひたしが
あなたを待ってMAX。