菊芋のポタージュ

こんにちは
菊川市本所
和食 割烹居酒屋
夢の途上
大将です。

以前から気になっていた
菊芋

そうしたら
菊芋の話を聞き
その後、購入

そして
菊芋のポタージュを作りました

最初は豆乳で
二回目は昆布出汁で作りました

昆布出汁の方が
あっさりしていますね

菊芋の糖分は体に吸収されない
って話ですが
調べてみると
菊芋の糖分がインスリンと同じような成分だそうです。

つまり
吸収されないのではなく
インスリンなので
油分となり体に吸収されるって事
でしょうか？
油分は体にとって
エネルギーでもありますから

たぶん
菊芋と食べる事で
インスリンの分泌が少なくて
脾臓が助かり
肝臓も助かるのではないでしょうか

ただし
添加物が多いと
肝臓に負担がかかるんでしょうね

そう思ったしだいです。


菊芋は
秋冬の食材です。
晩秋～冬は
糖分が欲しくなる季節

菊芋が貴重に？

なるほどと
一人納得ですね