今年も始めました。石川小芋の衣かつぎ。和食の文化がここに!
菊川市本所
和食 割烹居酒屋
夢の途上
大将です。
だんだんと秋の様な夜になってきました
これから秋の食材がどんどんと入荷していきますよ
そして、初秋の今から里芋が美味しい季節です。
里芋と一言で言いますが種類により
粘り、固さなど千差万別
その中でも石川小芋はほっこりとした感じです。海老芋もほっこりとしていますが香りが違いますね
少し塩気をつけていただきます。
美味しい季節に美味しい食材を
それもまた、体にとっては必要な事
季節外れの食材ばかりだと弱い体になりやすい事もありますよ