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2020Setembro de 2000

ごめんなさい、なかなか投稿が出来なくて、明日もまた、朝から弁当です

Desculpe, não posso postar facilmente, e amanhã é o almoço da manhã de novo.

こんにちは菊川市本所和食 割烹料理夢の途上大将です。今月も、沢山の仕出し弁当、テイクアウト弁当等の予約をいただき、ありがとうございます。明日も仕出し弁当の予約がございます。たぶんですが、同じ所から、違う場所に仕出し弁当を1週間に2回頼まれるのは初めてです。同じ所に3日間、3回はありますが今回のコロナ騒動で以前よりもテイクアウト、仕出し弁当、オードブル等に力をさらに入れた感じもあります。いずれは、人手が欲しくなる事でしょうね(Lol)しかし、ブログを投稿出来ない事に、申し訳なくも感じています。読んでいただく皆様にはすいませんでしたとしか言えませんがこれからも、応援、ご来店をよろしくお願いいたします。いつもありがとうございます。そして、毎日とは言えませんが2日、3日に1回以上の投稿をしたいとでゎでゎ今夜も営業しています待ってMAX。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

以外と好評なので、予約で引き続きやろうかと!?でも、テイクアウトも考えて

以外と好評なので、予約で引き続きやろうかと!?でも、テイクアウトも考えて

こんにちは菊川市本所夢の途上大将です。今年の、菊川おんぱくはどうなるのか?と思っていたけど、行っています昨年末に、薬膳コーディネーターの資格を取り、少しずつ薬膳を店でも提供できたらと思っています。昨年末前には、2020年の、おんぱくで薬膳料理ができたら良いなぁなんて思っていたらそれなりの物が出来ました。(Lol)来られた方々は皆さん喜んでいただきました。これを期に予約でテイクアウトもやろうかと考えています。いつもの事ですが作れる物は作る!食品添加物は少ない料理を毎日の食事でも、体に良し悪しを気にし過ぎないのも大切です。食べたい物を食べて、リラックスする時や、自分の内を見る事も大切です。でも、毎日が食品添加物ばかりは避けたいと思います。でゎでゎいつも応援、ご来店ありがとうございますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

まだまだなのか?新型コロナを警戒するのは、そろそろ終わりにしませんか?

まだまだなのか?新型コロナを警戒するのは、そろそろ終わりにしませんか?

こんにちは菊川市本所和食 割烹居酒屋夢の途上大将です。だんだんとイベントがあちこちで始まり、スポーツ観戦も観客を入れての話になってきましたね。つまり、コロナは終わったと言う事につながる感じがします。どうでしょうか!?しかしまだ1/4人くらいの方がコロナ等の事を知らないそうです。まだまだ、終わらないんですねこんなチラシがきましたインフルエンザより弱いウイルスに対策をするのですね僕が怖いのはウイルスよりもワクチンですけどね僕の体にはワクチンは入らない!と望んでおります。後は、、、気になる事が沢山ありますが自分自身を考えて、他の事は考えすぎない様にしていきたいです。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

温玉を作りながら、違う事が頭をよぎる、〇〇の秘湯!?

温玉を作りながら、違う事が頭をよぎる、〇〇の秘湯!?

こんにちは菊川市本所和食 割烹居酒屋夢の途上大将です。今、温玉を作ってます。温玉は、MSサイズの玉子を使い、常温で2時間以上おいた物を65~68℃のお湯で15分程湯でます。湯でるであっているのかなぁ?温度が温度なので15分経ちましたら氷水で急速冷ましですね急速冷ましは、湯で玉子でも同じ事です。殻と身がくっつかない様にしますそして、温玉といえばで思い出すのは、温泉ですよねよく〇〇の秘湯 なんて言いますが家庭の湯船でも効果がでる事がありますそれは、癌細胞を減らす必ず無くすとは言えませんが減るのは確かみたいですよ実は、人の体はすごく不思議なんですそう体温は42℃まで上がるそうです風邪ではなくて、湯船に浸かっていてでも、そこまで上げる必要はありませんが、ゆっくり長く浸かり体温が39.1℃を越えると癌細胞が減るそうですよ健康な方も、癌細胞が全くない訳ではありませんからたまには、ゆっくりと長く湯船に浸かりませんか?また、血流が良くなるので2~3日に1回くらいかなぁ体温上げ上げ血流も良くなると、、、でゎでゎいつも応援、ご来店ありがとうございます。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

ポロりとなったが!作れる物は作る!市販でもあるけど、作ってます。

ポロりとなったが!作れる物は作る!市販でもあるけど、作ってます。

こんにちは菊川市本所和食 割烹居酒屋夢の途上大将です。いつもの事ですが作れる物は作る!がモットーの夢の途上ですたぶん気になっているかと思いますが〇〇入りだし巻き玉子って業務用が市販であります。バイトが多い店は夢の途上は調理は基本、大将がします。そう僕です(Lol)なので、時間がかかります全て仕込みをして、注文後に仕上げています。確実に、お客様の美味いの為に!!!もちろん、冷めても美味しい料理が、本当の料理ですからねそうです写真の話です明太子入りだし巻き玉子ですだし巻き玉子類は最後に巻きすで形を整えます。ちと力が入ったのか!?明太子がポロりとなりましたがそれもありありです。今日もワクワクサマーでよろしくお願いしますいつも応援、ご来店ありがとうございます。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

久しぶりに行きました。あまり甘い物は食べないのですが、掛川栗羊羮

久しぶりに行きました。あまり甘い物は食べないのですが、掛川栗羊羮

こんにちは菊川市本所和食 割烹居酒屋夢の途上大将です。偶然が、偶然が重なり久しぶりに和菓子をそうです。祖母が90歳になり祝いの、菓子を買いにそのついでに僕らの分も有名な掛川栗羊羮を買いました。女将が喜んでくれて掛川市中町通り伊藤菓子店カステラどら焼も美味しいオススメの和菓子店ですLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

土用の日は季節毎にあります。また季節毎に干支は変わります

土用の日は季節毎にあります。また季節毎に干支は変わります

こんにちは菊川市本所和食 割烹居酒屋夢の途上大将です。急に夜は冷えてきましたね体調管理も気をつけないといけませんねまた、夏の昼間、夜に冷たい物を多く食べた方は夏の疲れ、夏バテは大丈夫でしょうか?こういう時に大事なのは体に合った食事が大切です。そもそも、人の体は季節に対応できる様になっているそうです。なのに、夏は暑いからエアコンに当たり冬は寒いからストーブ、暖房器具で暖かく体が対応できにくくなっている方もいるのではないでしょうか?やはり、季節に合った食事旬の食材をいただく事も大事な気がします。もう秋ですから青魚、栗類、茸類、木になる果物などまた薬膳料理などでも薬膳に似た料理で日本には土用の料理があります。夏の土用の丑は有名ですがじつは季節毎にあります。夢の途上では今年から季節毎に、お弁当を作ろうと思っております。写真は、今年の夏の土用の丑にやりました、鰻彩まぶし弁当です。また、近々、試作を作ろうと思っておりますので、出来たらアップしたいと思っておりますので事前予約をお願いいたします。今年の秋の土用は10月28日となっております。予定では25日が締切となると思います。予定をお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

豆腐チーズケーキを再開!豆腐はやはり、消泡剤不使用がオススメ

豆腐チーズケーキを再開!豆腐はやはり、消泡剤不使用がオススメ

こんにちは菊川市本所夢の途上大将です。人の流れがわからないこの頃相撲、プロ野球も観客を入れるとか?不安な方もいるとは思うけど観客を入れるって事は、コロナも終わりって事にもなりますねこれからまた違うウイルス等が出ても負けない体を作りたいですね。できるだけ食品添加物を入れない事も大切ですよねそれで夢の途上では消泡剤不使用の豆腐で小麦粉を使わないチーズケーキを作っています。コロナの前まで消泡剤不使用の豆腐が買えたのですが、コロナ後に置いてなくて、しばらく消泡剤不使用の豆腐を探していましたら、ありました!!って事で豆腐チーズケーキ 再開です。コロナで店内飲食ができない時は全てのデザートをやめていて、再開するのもタイミングが解らなくてしかし、ここでのタイミングで再スタートしました。グルテンフリーで添加物不使用甜菜糖の甘味で作っています。以前よりもサイズを大きくしています。たまには、夢の途上の食後の別腹でいかがでしょうか?Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

時々、電話があるので、テイクアウトのホワイトボードをアップします。

Às vezes eu tenho um telefone, então eu coloquei um quadro de viagem.

こんにちは菊川市本所和食 割烹居酒屋夢の途上大将です。いつも、ありがとうございます。今日もです。テイクアウト仕出し弁当などやっていますか?って電話をいただきました。何年か前からやっていますそして、これからもやっていきます。ただ、コロナの時にテイクアウトの弁当を始めただけですよずっとやっていきます店がある限り、、、単品、お弁当はその日でもまた、オードブル、仕出し弁当経木の弁当は、事前予約が必要となります。でゎでゎお電話をお待ちしておりますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

今年も始めました。石川小芋の衣かつぎ。和食の文化がここに!

Eu comecei este ano também. O katsugi revestido de Ishikawa Koimo. A cultura japonesa está aqui!

菊川市本所和食 割烹居酒屋夢の途上大将です。だんだんと秋の様な夜になってきましたこれから秋の食材がどんどんと入荷していきますよそして、初秋の今から里芋が美味しい季節です。里芋と一言で言いますが種類により粘り、固さなど千差万別その中でも石川小芋はほっこりとした感じです。海老芋もほっこりとしていますが香りが違いますね少し塩気をつけていただきます。美味しい季節に美味しい食材をそれもまた、体にとっては必要な事季節外れの食材ばかりだと弱い体になりやすい事もありますよLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

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