2021Fevereiro

こんにちは菊川市本所和食 割烹料理夢の途上 大将です。昨日、とあるYouTubeをみて、ワクチンの話を語っていて、いつもは、そちら系の話はしない方なんですけどねワクチンの話ではございません！！！最近、氣になっている方も居られるかと思います。ワクチンです。海外では、始まっていますけど日本はもう少し先ですよね昨年末頃の話では、今年の2月からって話もありました。そんな事よりも僕自身、ワクチンを打つ、打たないを氣にするよりも、いつも言う事で、免疫力を上げた方が良いんではないかと思っています。ワクチンを打ったからと言っても感染しないわけではありませんからねもちろん免疫力が高いから感染しない事もありません。免疫力が高いから感染しても発症する前に守ってくれるって話ですよねその為にも、日本人は昔から発酵食品を食べてきています。ただ間違っていけないのは、海外から喜多、発酵食品は日本人にはちょっと合わないって話ですから乳酸菌は、漬物で取るといいですね特にぬか漬けが最高そして、発酵食品でいうと納豆、醤油、塩麹、味噌、日本酒などビールも発酵食品ですが、まだ日本のビールの歴史が浅いかと思います。時々、ビールも良いと言われる方も居られますので判断しにくい訳でもあります。その中で、前も投稿したかもしれませんが、納豆の選び方？がありますよねそして、タレと辛子がついていますが食品添加物と発がん性辛子と言われていますので、僕自身は使用しません納豆は基本、天日塩で、ゴマ油かオリーブ油かアマニ油かエゴマ油をかけていただいております。そして、いつもの話をしますが免疫力を上げるのに１番は生姜です。それも、生姜を10分以上煮炊きすると効果が倍増します。また、いつも話ですが、イノシシ、鹿、スッポンも上げてきますねふと今！思いましたが、スーパーで売っている鶏以外の肉類は、焼くと発がん性が出るって話を聞いた事があるかと思います。なぜ、イノシシ、鹿はスーパーに並ばないので生姜？今の今、これもまた氣になりますねでゎでゎ火曜日！待ってMAXいつも応援、ご来店ありがとうございますこれからも、よろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所和食 割烹料理夢の途上 大将です。今回も同じ方のご予約で2日~3日連続と、ご飯無し弁当をオカズだけなら、スーパーやコンビニ、惣菜屋さん等でと思ってしまいますが、何故、夢の途上を選んでくれるのか？氣になります。確かにスーパーやコンビニは、健康面を考えると不適切ですよね惣菜屋さんではどうなんでしょうねとも考えてしまいます。さて、今回の弁当の内容は左上、炊き合わせ筍、長芋、海老芋、ロマネスコ、花人参下はフライ物こうや豆腐、玉葱、エリンギ、アボカド右上、鶏ももの西京焼き、イワシ、だし巻き玉子右下、コブと竹輪の煮物、おからサラダとなっておりますご予算は、ある程度合わせますが希望価格、1100円税込でゎでゎまた、容器の相談をしてきますけどね今夜も待ってMAXいつも応援、ご来店ありがとうございますこれからも、よろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所和食 割烹料理夢の途上 大将です。今日はご飯無し弁当の仕込み、切り出し、盛り付け、配達と朝から楽しんでおります。やはり、料理は僕にとっては天職かと感じています。ほぼ手作りですので、安心安全だと思っています。また、今回の様なご飯無しのオカズ弁当を当日の早め(1時間前以上)の対応等も考えています。1人前オカズ弁当、晩酌するのには少し多めかもしれませんがオカズ多めが二日酔い防止に繋がるかもしれませんよね(sorrir)他にも、店内飲食の新メニューを考えています。菊川市の名産品!?を使ってまた、スッポンを使ってでゎでゎいつも応援、ご来店ありがとうございますこれからも、よろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所和食 割烹料理夢の途上 大将です。先日、お客様から、鹿をいただきました。こちらのお客様は、ちょこちょこと有難い事です。昨年は鹿のハツをいただきました。捕れたばかりの鹿のハツ、塩胡椒で焼いて、抜群に美味い！！！僕自身、豚のハツよりも好き鴨です。おっと、鴨もいただいたことありますね(sorrir)常にある物ではないが、いただいた時は、何らかの形で、発信しています。ブログ、Facebook等でもちろん、数量は多くありません。また、釣った魚等も持参いただければ、対応しています。時々、これでもか！！！！！！いう程の量を、漁を持って来られる方々も居られます。店内飲食でも、持帰りでも大丈夫です。持帰りの時は、場合により手間代をいただきます。ご了承くださいませでゎでゎいつも応援、ご来店ありがとうございますこれからも、よろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所和食 割烹料理夢の途上 大将です。今日は仕出し弁当のご予約があり、朝から、焼き、揚げ等の仕上げ、そして盛り付けとして、配達も、最近は、店内よりか、テイクアウト、配達弁当などが多くなっている感じです。どこの飲食店もそうだと思いますが、テイクアウト、配達弁当よりも店内飲食店の方が美味しくお召し上がり出来るかと思います。これから、ウイルス騒動の終えた後、どうなるのか？は解りませんが、飲食店に足を運んでいただく事を願うばかりです。また、夢の途上は、食事を提供しながら、実は断食、ファスティングをオススメしています。これは、あくまでも、健康的な方を対象ではありませんが、何か体に違和感がある方は、薬を使うよりか、ファスティングにより、回復が早い、もしくは他の不安が少ないとなる事だと思っています同じ1食、美味しい料理、身体想いの料理を食べる事もオススメしたいと思っています。まぁ、決めるのは、僕ではございませんので、強制まではいたしませんよでゎでゎいつも応援、ご来店ありがとうございますこれからも、よろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所和食 割烹料理夢の途上 大将です。今日は、節分です。2月2日に行うのは、124年ぶりとかですね。節分は豆まき、恵方巻き、おにわそとふくわうちと、豆をまき、歳の数だけ豆を食べる！歳を重ねると豆を食べるのも一苦労かも(sorrir)さてさて恵方巻きですが、市販の恵方巻き用のパックでは入らない事を知った今回の恵方巻き、あれこれと容器を探して、１番しっくりくる物が竹皮となりました。僕自身、めちゃくちゃ納得したうえ、これからの恵方巻きは、竹皮で包もうと思いました。最高やん！！！！！！でゎでゎいつも応援、ご来店ありがとうございますこれからも、よろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。