世の中の逆をいく事も大切か?自分の心の声を聞く!そして学ぶ、どうなるか?答えは7月8月以降

土用の日の弁当
こんにちは
菊川市本所
和食 割烹料理
夢の途上 大将です。

土用の弁当は今日が締切となります。

さてさて
4月1日から飲食店のメニューが消費税込の価格表示との話で、なんやかんかで1ヶ月以上かかり、ようやく変更の目処が立ちました。
来週あたりに変更します。
その中でも、値上げをしたらとの話がありましたが、皆様の声を聞き、自分の心の声も聞きました。確かに仕入れは上がっています。コストを考えると値上げたいのは確かです。
しかし、会社員の方々の収入が下がっていて、個人企業が利益を求める様な商売は、会社員の方々が納得するのか?と思います。

心の声もそうでしたが人気商品の値下げをしました。
だし巻き玉子450円税別➡️480円税込
鶏むね焼き 450円税別➡️450円税込
さば味噌煮500円税別➡️500円税込
豚ロース トンテキ 味噌煮
680円税別➡️680円税込 等
10%別から込みの価格帯になっています。
もちろん、そのまま10%を上げている商品もあり、1円単位を四捨五入した商品もあります。

そして、心の声?前々、コロナの前から上げたいと思っていた、海外の巻き寿司だけは、値上げさせていただきます。
飲食店の利益率は基本30%と言われています。40%のコストでの設定でしたので、少し上げさせていただきました。

そして、予約のコース料理等は、1週間以上前の予約に対しての、早割をする場合がありますし
座席数を減らしていますので、お断りする場合もございます。

お金の話は、好き嫌いがあると思います
ちゃんと伝えて、ちゃんと理解していただきたいと思っていますので、税込価格表示の話をしました。

いつも応援、ご来店ありがとうございます。これからも、よろしくお願いいたします。
?Gg[???ubN}[N??