2021Ano Setembro

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です。今朝は、いつも早くからお弁当の、仕込み、盛付け、配達としていました。そして、雨が降りはじめて、、、予報を見ると、今のところ今夜の釣りは中止かと思い、しっかりと仕込みをしようと、やってます。10月1日から通常営業に戻ります。ただし、22時ラストオーダーのところお客様の引き具合により21時にクローズする可能性もあります。情報は、ホームページのブログもそうですが、Facebookの夢の途上のページでも、確認できますし早目にクローズする等はFacebookで投稿したいと思っています。さてさて9月29日に、総理大臣が決まるとか？皆様、結果を見てどう思いましたか？僕自身の感想ですが、、、誰になっても変わらないって思っていまして、結果を見てないんですよ(sorrir)10月24日に選挙がありますが、氣にしていません。投票には行きますよこれからは、地方議員の方が大臣ではないかと、隣近所、各自治、市内、県内と、小さなところで、街や子ども～年配を！みたいな事を思っています。子どもの成長は家族はもちろん、隣近所で育てる時代に逆戻りしても、一昔前は、おじいちゃん、おばあちゃんとは言いましたが、完全昭和の育て方では問題があるかと考えています。ヤバ！！！考えていたら、、、ヨダレがでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です。やっとこさ宣言解除、、、この辺りは短いけど、関東は長～い夜を、、、でしたので、関東やったら100%アウトだったのでしょうねそして、解除の方針の話が出てから夜の営業の問い合わせ、予約がチョロチョロと、予約は今のところ全てスッポンです天然スッポンは、養殖スッポンの半額以下で提供しているからかと思いきや初来店で初スッポンの予約が1組ありますから、なかなかの驚きです。少しは健康に意識が向いているのか？もちろん養殖より天然の方が栄養素は高いですから、健康意識がある方は天然スッポンが居る間に予約をしていただくとよろしいかと思っています。日程は後日でもかまいません天然の数だけは1匹6600円税込ですちなみに養殖は1匹16500円税込です1匹ずつですので、お間違えのないようにお願いいたします。2名でも、5名でも、6600円税込でございます。まだ、もう少しスッポン釣りに行きますので最終はわかりませんが、今のところ、5匹分となります。でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です昨年も同じ事で悩んでいます。秋の土用の辰の日の食材です。の、、、が多目で『た』が付く食材、食品青色の食材、秋が旬の食材となります。そう、問題は、青色の食材青魚は、もちろん大丈夫なんですよしかし、青野菜で秋が旬となると、狭い範囲になります。昨年は、オクラを使いましたが、オクラは夏野菜ですから、、、インゲン豆は、別名、三度豆と言いまして、年に3度作るからと聞きましたが、10月からは、見られなくなる物でもあり、大根や蕪の葉っぱと思っても、使い勝手が良くなく量も足りない感じもうけます。季節感のない時代でもありますが、ある程度、こだわりがあった方が、、、今回は、蛸の柔らか煮を調理しようかと考えています。考えていると、だし巻き玉子以外は、煮物が多くなりがちですが秋の土用の辰の弁当の予約受付中予約待ってMAXでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です。10月1日から、菊川市で、プレミアム付商品券が始まります。夢の途上でま使用できますよなお、10月23日は、土用の辰の日土用の日は年に4回、スーパーさんとかは、4回共、丑の日としてやりますが、本来は夏が丑の日で、後は違うんですよ冬は未、春は戌、夏は丑、秋は辰季節に合わせた食材で体調を整える食事です。薬膳と似ているので楽しみでもあります予約受付しています。また内容は後日アップします。そして、宣言解除したら、恩返しイベントをやろうと思っています。限定が多いですが、500円ランチ、珍しいお酒をほぼ原価での販売、菊川市内では夢の途上でしか出ないだろう料理、等そして、おせち料理をやります。10月中には、試作を作りアップさせていただきます。サイズは尺2の正方形、もちろん再利用出来る物が仕切り無し、1段 2~3人前1段 11000円税込 来年以降、お重を再度お持ちでの方は10000円税込となりますが、、、12月31日夕方からのお渡しとなります。10月、11月、12月をお楽しみしてくださいませませでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です。エリンギと白ネギを焼き、塩とスダチでいただきました。このシンプルさが好きなんです。野菜炒めもシンプルで、塩胡椒と香り程度の醤油減塩って言う方も居られる様ですが、賄いは塩をよく使います。そして最近は麹を使った調味料や、野菜を発酵させた物でも賄いを作る事もあります。ある意味、人体実験ですが、危険はさほど無いかと思っていますので、実験中でございます。確かに発酵食のお陰かと思う事は、食べる事で、少しお通じが悪くなる事があったけど、今のところ大丈夫なんですね。ただお通じが悪くなる食品を食べる時か翌日には、キャベツを食べる様にしています。そして、なんやら、あれもこれも作れると知ると楽しくなりますね市販の物が悪い訳ではないが、作りたくなります。もしかしたらですが、手作り調味料やらを使用して、チィーとレシピ変更もアリエールこの変態さは、止まらないでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

Olá Kikukawa City Honsho Eu sou um general a caminho da culinária japonesa. Só porque ontem foi um feriado 、、、、、、 graças à proprietária. Bem, miso sopa bêbado todas as noites? Pode haver muitas pessoas bebendo no café da manhã, e qual miso da empresa é o miso? Se você não é particular sobre miso, aqueles que não se tornam ki para bactérias fermentadas, etc., parece que é melhor não lê-lo no futuro. Bem, ao invés de uma empresa, quanto fungo é o miso? Agora que você está ki, estou pensando em postar um pouco como verificar a atividade das bactérias Não só miso, mas há bactérias fermentadas em alimentos fermentados? Você está aí? O necessário é água, amido de batata é uma experiência. Aqueça a água e faça a água de toromi com amido de batata solúvel em água, coloque no miso e o alimento fermentado que você quer examinar a água de Toromi é pasta de água, mas se houver bactérias fermentadas, a toromi será yul. Em outras palavras, é o mesmo estado que as bactérias intestinais decomponem alimentos. Se a geleia de feijão se tornar um pouco yul, há bactérias fermentadas, e se ela não se tornar yul, bactérias etc. são bactérias mortas. Bactérias mortas não são ruins, mas parece que é melhor tomar muitas bactérias vivas para aqueles que não têm bactérias intestinais boas. Então, eu estou fazendo miso no meu sonho. Claro, o experimento com miso faz toromi yul. Está vivo com fungos. Com este miso, fazemos miso e sopa de porco Os ingredientes do miso são koji 1kg de soja doméstica 500g de sal solar 300g de água 3L Como fazer a soja Lavar com água uma vez.(Água fora da quantidade)Depois disso, coloque a soja em uma tigela etc., coloque 1,5 L de água, devolva a soja em mais de 18 horas, descarte a água de soja e ferva em uma panela de pressão. Coloque a soja e a água restante 1,5L em uma panela de pressão, coloque-a na panela de pressão sem tampa, tome aku até ferver, enquanto faz a condição de aku depois de ferver, cubra e quando a pressão sobe, gire-a em fogo baixo e misture koji e sal de sol em uma tigela grande etc., quando o pedaço de koji é esmagado e a panela de pressão pode ser aberta, a sopa não é jogada mais longe em um curto espaço de tempo, A soja é esmagada com picadinho e misturada com koji e sal do sol. Adicione a sopa cozida, faça o ajuste de dureza a uma cereja dura, transfira-a para um recipiente de picles bonitos, e deixe-a deitada em temperatura ambiente. Aplique na superfície com um licor branco para evitar o mofo, e misture o todo a cada 1-2 meses. Ele é concluído em cerca de 6 meses com pedras pesadas de 1,5 kg a 2 kg O verão é cedo, o inverno é lento e como, é divertido mudar o sabor, o aroma, etc. usando cedo e tarde A rotação do miso é ruim na declaração, mas na semana passada, fiz 5 barris de picles, acho que um está completo.(sorrir)Há cerca de 1/3 do uso de sopa de missô Há mais oportunidades de beber sopa de missô Na manhã da sorte, ao beber durante o dia, a sopa de missô, que é bebida à noite ao beber durante o dia, aumenta o efeito de produzir resíduos e efeito sono. Se você recomendar para aqueles que só podem dormir 2-3 horas por dia, foi dito que eles perderam o tempo de sono de 4 a 5 horas por dia. As pessoas também são importantes para dormir, então obrigado pelo apoio, visita, comida, etc. Obrigado no futuro. Idioma Esta página foi traduzida automaticamente. Solicitamos atenção no uso das informações fornecidas.

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です。雨予報も忘れていて、雨が降ってきてもそのまま、、、A看板が、あれまこれまでございます。さて前々から氣になっていた、鼻うがい21日連続でのチャレンジをしました。鼻の中は、ウイルスや菌等が付着しているからやった方が良いとかで、挑戦！鼻腔もキレイにする事が？9%塩水で、片方の鼻から吸って口から出す。片方350~400ccずつ鼻うがいの後は口のうがいをして、コップ1杯の水を飲みました。結果、鼻呼吸が楽になった！！！くらいしか、感じていません(sorrir)まぁ、何でもそうですがあの人がこれをやったから〇〇が良くなった。成功した等は、全員に当てはまりませんね全員が出来たなら、同じ様な本が何冊も出ませんからダイエットの本だって、どんだけある(sorrir)まぁ、本を見て、真似してダメだったら次々と挑戦し、どこかで、何かで、ピッタリするまでやる事も必要でしょうねただ、何でも定着、クセになるまで21日~と言いますから22日目からがスタートする気持ちも大切ですね僕自身、まだまだ鼻うがいは続けますまだ22日目ですからでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします。最後の一言先生として伺った時に給食を今の学校給食、、、大丈夫？Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です。先々週の様な毎日、オムライスが出る事はないが、毎日、1食以上、頼まれる事は、望んでいます。店内でも、テイクアウトでもオムライスじゃなくても、でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です。イヤイヤやっとこさ解除するみたいな話が出てまいりました。まだまだ、菊川市や掛川市は短いんですけどね1月と13日間、、、解除後は、V字回復とはならないかも？しかし、菊川市では、プレミアム付商品券が販売開始されます。どのくらいの方が飲食店で利用されるのかも氣になりますしやはり、しばらくは今まで通り、換気をしないと嫌がる方が居るかもしれませんねしかし、換気扇の場所にもよりますが、入口を開けていても、出口がないと換気もできないし、カウンター席にビニールしていたら、調理場の換気扇からの空気の入れ替えがちゃんと出来てない店もあるんとちゃうん？とも思いました。コウタイが、何たら言いますけど、前進あるのみですよコウタイしたらアカンよ体が作るよって、コウタイは入れない、前進する事ですよ1日のオススメメニューがどうなっているのか？日本酒のメニューがどうなっているのか？僕自身、ある意味、楽しみにしています。コウタイは入れない前進は入れますよでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です。月曜日は定休日です。写真は、今年の初夏、小雨が降ったり止んだりの日で、人が少なくてラッキーだった時の、夢の架け橋をわたる。夢の途上の大将です。さてさて子どもの頃から勉強が嫌いだったけど、社会人になったら勉強が少し好きになった感じ、、、でも人は知りたい知識、必要な知識は少し学んだだけで頭に入りやすい！とよく言われます。どんな人でも、知らない国にポツンとしたら、そこの言語を学ぼう、知ろうとして何らかの行動をしていきますそれは、食事、仕事、生活等の為でもあり、活きていく為でありめすからサバイバル生活、無人島なら別でしょうけどしかし前々から子育ての事は、よく頭に入るんですけどね子どもが居らんのにどうしたら、片付けができる人になるどうしたら、学校から帰ってきた宿題を終わらせる子どもになるどうしたら、勉強ができる人になるどうしたら、、、絶対という保証はないが、何名かの経験者からの話と、心理学、人間性等の分析、机上とも言うのかもしれませんが今の僕にとっては不必要な知識ではある女将に話しても、女将の頭にはまったく入らない(sorrir)たぶん、何でも当てはまるかもしれないが、今までにやってきた事、学んできた物が今すぐには必要ないが、いつか何処かで役に立つんだと思っています。だから、子育ての理論、分析、心理学も数年後には、必要になるんだと思っています。今すぐに！ではないけどやっている物事が、覚えが良い、やっていて楽しいや面白い等はまた、やりたい事は、今後、役に立つ可能性があるとそんな話も聞きます。経験、知識は必ず宝になるそんな事を思った数時間前でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。