2021年December

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です写真は、一昨年前までの、3段重の写真でございます。昨年は、悩んだあげく、やめてしまい、今年は、めちゃくちゃやる気モードになり、宣伝する前から、おせち料理の予約がバンバンババンバと(笑)予想以上で、何だか怖い気分になっております。何でも気持ち、タイミングが大切だそうです。そして、今日も気持ちが良いからか？仕込みがスムーズ！全ては気分ですね(笑)明日は、完成した、おせち料理をアップできたらなぁでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です2021年最後の営業となります。明日は、おせち料理の仕込み、31日の午前中に盛付け、予約の、お客様に渡して仕事納めとなります。2022年1月2日の夜から営業、3日定休日、4日から、通常営業です。本日は、貸切予約となっています。その都度、日程も報告させていただきますので、できるだけホームページのブログで ご確認くださると助かります。でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんばんは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です。ここ数日は、仕込みにおわれる日が続きました。睡眠不足でもある今日、、、健康的な生活とは、真逆な年末、健康の事は、それなりに、、、僕自身、6~8時間は寝たいんですけどね、時々、そうもいかない時があるんです、、、そんな事よりも、外食をして立て続けに、、、えっ！って思う事がありました。これは、何かのサインなのか？氣にはしながら料理を作ってはいるのですが、今のところ、クレームが無いので良いんだけど、、、氣にしないとと、それは、玉子の殻だったり、魚の骨が無い料理に骨が入っていたり、、、まぁ、殻の無い玉子も無いし、骨の無い 魚もおらんしと、考えています。日本人らしくない考え方ではありますが写真の、鮭西京 土鍋炊き込み御飯基本、骨が無い料理として提供しています。もし、骨があったら、、、こっそりと、お伝えくださいませでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です。12月の最後の週に、もうダッシュ感があるこの頃です。今日は、通常営業ですが12月26日より、仕出し弁当等の仕込みにより、半日営業の日が増えました。無理に削ってまで頑張るつもりはありませんが、仕込み等により営業をやめる方向に考えています。今のところの予定12月26日 昼営業 夜休み27日 定休日28日 昼営業 夜休み29日 昼休み 夜貸切30日 おせち料理の仕込み休み31日 おせち料理仕込み盛付け、受渡1月1日 元旦くらいは、、、2日 夜営業3日 定休日4日 通常営業となっています。月曜日は、いかなる日でも定休日です。例年により、2日から、京都の雑煮をご用意させていただきます。白味噌仕立てで、ほのかに甘味があり鶏肉、海老芋等の根菜の入った雑煮ですけして、象も、小僧もおりませんが、、、でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です。昨夜は良い感じでした。密にならない程度での、混み具合周りに迷惑をかける方もなく、僕１人が、調理場をチョロチョロと明日は、何とクリスマス イブ知ってましたか？イブって言っても和食は、全くもって混みませんので、覗きにでも来てくださいませ。そして、アレ、予想通りって感じです。これから少しずつ増やして、、、2月はどうなるんでしょうねin 古よりも、弱いって話なのに、目DEARが、大袈裟に言うだけでしょうねニュース見ないから知らんけどさてさて26日は、法事弁当の予約があります。ランチ営業が少し遅れての営業になりますので、ご了承くださいませませ写真は、前回の法事弁当でございます。お弁当は、ある程度の相談により対応する事もありますので、法事に限らずに、和食の事は、訪ねてくださいねおせち料理も、味がついた冷凍食品は使いません。基本、作ります。おせち料理に限らず！作れる物は作る 身体想いに日本料理！！でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です。写真は、おせち料理に入れる。クルミの飴炊きでございます。試験的に作りました。まもなくクリスマスですね26日までは、得になく通常営業でございます。そして、27日は定休日28日はランチは営業しますが、夜の営業は未定とさせていただきます。たぶん営業かと、、、僕がミスをしなければ(笑)29日は貸切ですので、ご了承くださいませ30日は、お陰様で、おせち料理も沢山いただき、おせち料理の仕込みとして営業はいたしません休みとなります。31日の午前中、おせち料理の仕上げ夜は休みです。1月1日は例年のごとく、休みです2日の夜から営業になります。2日は、予約がありますので、残り席が2席となっています。3日は月曜日で定休日4日から通常営業となります。でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です最近は、日本酒が主になっている。外食をしても、日本酒を飲む事が多い感じがあります。以前は焼酎でしたが、、、そして、以前は珍しい焼酎があれば購入していましたが、最近は日本酒の方が多くなっている感じです。何故なら、日本酒の方が面白いんですよね。日本酒を1年程、常温に置いて変化を楽しんたり出来ます。焼酎はアルコール度数が高いから変化が少ないのもありますね焼酎は、前割りなんてやったりやらなかったりです。そう、今は、常連様の特別な日本酒を原価に消費税を足しか価格で感謝でをやっています。予想以上に感動がある事に、嬉しくなっています。そして、少し早い話ですが、来年もやります。1年以上常温に置いた日本酒を、1杯目サービスをやります。4合瓶ですこで、8名様のみでございます。今回はH29の物だと思いました。僕の指が20本なので、何年前かは数えられないけど、4年程かと適当にえぇ！29でしょ指が9本足らんねん、、、でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございます。これからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です。昨夜の、お客様先日、おせち料理の予約をいただいており、昨夜にも、次の土用の弁当の予約までもいただきました。例年なら、何となく冬の土用の未の弁当の予約、、、なんて感じでしたが、今年は違うんですおせち料理も一昨年よりも倍以上他にも予約で弁当が入っております。師走らしい師走になった事に感謝しています。今日は、定休日ですが、大掃除をして、少し休憩中の投稿をしています。冬の土用の未の弁当の予約を承ります。早割の締切12月30日木曜日夢茶付きの締切が1月6日木曜日最終締切が1月13日木曜日お渡し日、1月18日木曜日モクモクと作らさせていただきます。数量限定です。数量に達した場合は、最終締切前に締切らさせていただきますに早割価格1430円定価1650円となります。おせち料理の予約は12月20日が締切となっています。でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です。昨夜の、お客様で、お一人様はソフトドリンクでさた。その方が、「御飯物は何ができる？」と質問されました。その中で、タコ飯を頼まれました。タコ飯は、主に炒めるか、炊き込みにされるかと思いますが夢の途上では、アエルんです。茹でタコ50g大葉、塩、米油、天つゆ御飯は、150g創作オムライス、カレー丼に比べるとかなり控え目ではございますがリピーターも居られます。けして飲む店ではありませんしノンアルコールでも大丈夫なのですよ定食も大丈夫でーす。氣になる方は、ぜひ来てください。でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございます。これからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です。炊飯器を新調しました。別に対した話ではないが、12年前に、ぞーじるしの愛えいちでして、ん年目に、安価な炊飯器を買いましたが、御飯をよそうさい、どうも釜が回りやすいので、若干のストレスがありました。ストレスを無くす為に新たな炊飯器を今日、早速使い始めています。何でも新しいと調子がいいんですよね今夜は個室に予約がありますし、僕1人ですので、新規様は奥の席、またはカウンターのどちらかだけとさせていただきます。でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。