2022年December

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です。最近は、米粉を使う事が、増えていて、あれこれと挑戦もしています先日は、米粉と豆乳の塩ホットケーキを作りました。甘くないのもありですね(笑)さてさて身近な方が流行り病になっていた！なんて、、、まぁ、なりたくはないですよね1週間も休みになるなんて嫌ですよね僕自身、対した対策はしていないので、理由を書きますねまぁ簡単な様で、なかなか、すぐには出来ないけど、馴れれば無意識になっていくので、しばしば意識してそれが鼻呼吸ですここ数年はマスクしている方は特に口呼吸になっているそうですが、マスクを外して鼻呼吸を意識的に行っていくと鼻呼吸が無意識になっていく鼻呼吸をするうえで、欠点は、鼻糞が貯まる、鼻毛が伸びやすいです利点は、雑菌、ウイルス等は鼻腔に入るまでに、かなり減りますので、空気中の雑菌、ウイルス等は数%に減るそうですそして、空気が鼻腔を通る際に、一酸化窒素ができるそうです一酸化窒素は、ウイルスやバクテリア等の菌を倒してくれますので、かなり減るそうですそれでも、感染する方は免疫力が低下し過ぎだと言う事だと、専門家の先生は言われます後は、うがい、手洗い、鼻うがい、唾液を出す事を習慣していれば、お注射をしなくても問題がないと言われています。そして、違う方の話で、寒い時季こそ、鼻呼吸の話です呼吸をする際に冷たい空気が入ってきますよね、そうすると気管辺りも冷える経験はありませんか？口呼吸した方が実は内臓を冷やしやすいんです。そこで鼻呼吸する事で鼻腔までは冷たい空気が入ってくるけど、そして鼻腔から肺までは内臓を冷やす程の冷たい空気が入ってこない事になります内臓を冷やす事で、免疫力を下げる原因になりますよって話でした。僕自身、今は氣にしないで鼻呼吸をしているんで、なんとなく良い感じになったのもあるかもしれませんね後は免疫力を上げるんですけどね上げ方は、またにしてでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんばんは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です先日から、いろんな事を考えていますあれこれと、沸騰していますのもありますし、自分自身が何かあってはいけないし、倒れても困るし、、、まぁ、無理をしない事も大切ですね食や筋トレを氣にしていても、自分の弱点を知らないのもダメなんですよねなので、ルールではないけど臨機応変に、話をしたり、お客様にも負担がなく、美味しく 楽しんで いただきたいと思っていますあまり忙しくなると腰に力が入り、腰が痛くなり、よけいに遅くなるので、場合によっては、お断りをするかもしれませんし初来店での予約は、コース料理もしくは単品料理を先に頼んでもらう様になるかもしれませんあくまでも曜日や、その日の予約状況にもよりますが調理には いつも真剣です腰痛や疲れが貯まり、休むよりも無理なく、いついつ来たけど休みだった！！と定休日以外に言われるのが悲しくなるし他にも、残念な氣になるのも次までの立ち上がりが悪いもんでお客様に迷惑をかけかねませんので考えさせていただきます。勝手ですが、よろしくお願いいたしますでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です今年は、27日からの予約がありません昨年は、29日に貸切りの予約があり、その後、29日の問い合わせが何件かありましたが、今年は、、、おせち料理は、昨年と同じ数の予約となり、たいして、宣伝もしていないのに感謝します。さてさて、1週間ぶりの投稿に、驚いてもいます先週は、あれこれと、頼まれての予約でしたからボタン鍋、スッポン鍋、モツ鍋全て同じ野菜を使うのならいいんですけど、少しずつ違うんですよね(笑)鍋の予約以外に、仕出し弁当の予約もありますし、明日も弁当の予約がありますできるだけ、調理した物を提供したいので、顔晴っています。特に野菜物は大事ですからねなぜ、その季節に、この野菜が収穫できるのか？この時季だから食べる様にするのか？を大事にしています最近では、人それぞれに食べる物が少し違う様な話も聞きましたそれぞれに合う野菜を少し意識して食べる事なんですが、100人居たら100通りあるんだと思いますつまり、海老でんすはアテにならない酒が進まないんですよねまた、良いと思っていた物が、あまり良くなかったり、国産よりウワサの逆のアメリカ産の方が良かったり見る角度を変える事も大事なんだと知りました。健康も病気も答えがないんですよね例えば、巻き肩１つでも、原因もそれぞれ、治し方もそれぞれまさか食べ過ぎが原因で巻き肩になっている人がいるなんて、、、でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です今日は、お知らせです年内は、29日までの営業で、30日31日とおせち料理の仕込みと盛付けで31日昼過ぎの、お渡しとなります明け、3日からの営業となります今のところ、14日夜、奥に予約16日、17日のや夜は予約のみの営業20日、21日、22日の昼はオープンが遅くなります。また、17日の昼は弁当の時間帯により、休みとさせていただきますおせち料理の予約の締切は、20日となります。空きは、もう少しありますよ1月25日は冬の土用の未2月3日は節分ですので、恵方巻き1月29日は料理教室がありますそれぞれの予約を開始していませんが先行としての予約も、どうぞまた、写真は、夢の途上の甘味物です甘味物で注意したいのは小麦粉、グルテンですなので、グルテンフリーの甘味物を用意していますよでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将ですアレルギーの人が増えていると、言われていますね僕自身、子供の頃はアトピー性皮膚炎もあり、つい数年前まではアレルギーがありました完治したとは言えませんが、食べれなかった物が、美味しく食べれる様になりました。飲食店を経営する上で、アレルギー等で食べれないのは、逆に言うと提供する事が困難になる可能性がある2日前や、それ以上前の物が残っていたとか、新メニューにしても、試食、味見等が困難ですからねしかし、無理に教養したり、押さえつけたりはしません小麦粉もアレルギーの一種ですので、グルテンフリーの天ぷらにしていますまた、甘味物も小麦粉を使わない事で、アレルギー対応としていますまた、小麦粉の物を控える、辞める事でいろんな事が起きるとされていますね僕自身、3週間、小麦粉を断ったら、3~4kg体重が落ちました別に太ってないのに(笑)とある方の話では、2~3ヶ月、小麦粉を辞める事で、リュウマチが治ったとか、花粉症が治ったとかの話が花粉症は300名とか400名とか、、、そして、僕は花粉症ではないけど、身内で、あれこれと少しうるさく言ってたら小麦粉類、洋菓子、乳製品を、かなり減らして、花粉症も楽になり、生理痛も楽になったと、事例もありますよ氣になる方は、ちょくちょくと、チェックするか？他で学ぶか？僕の所で、情報を得るか？等で知識を入れて免疫力を上げていきましょうねでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です今、現在は、おせち料理の予約を承っています。12月20日締切、もしくは数量に達したら締切となりますその後、1月25日の、冬の土用の弁当の予約と、恵方巻きの予約を開始しますそれと、少人数での、忘年会、新年会の予約も承っています。そんな中、さっそく、新年会と恵方巻きの予約をいただきました。恵方巻きの予約は開始していませんが早くから、ありがとうございます。予約を開始していませんが写真にある様に、1本 500gの重さでございます。そして、お値段も、ずっしりと1本、1500円税込中身も、ずっしりの250g以上を巻きました。海苔も1枚半を使いますからね文句は、買って、持ってみて、食べてみてから おっしゃってくださいねでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です先日も投稿したかと思いますが、流行り病で、忘年会はさらに激減そんな中でも、忘年会の変わりに、少し良い感じの弁当を、持たせているのがありますねそして、今年は、昼ではなく夕方に、ご飯無しでの弁当も頼まれました。仕事が終わって自宅で、１杯やりながら？だろうか？と思いましたまぁ、飲食店側としたら、食べていただいて、さらに、美味しいと喜んでくれたら最高だと思っていますわがままを言うなら、リピートしてくれたらになりますけどね僕は僕の料理を作るだけですけどねそうそう明日は第１日曜日で定休日となります日曜日と月曜日と連休ですよでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。