2022ano

こんばんは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です。常連客さんが、前々から、京都の料理や日本酒が好きと言って、通っていただいております日本酒は、必ずではないが、京都の地酒があれば、必ず飲みますしあれこれと料理を楽しんで居られますまた、リクエストなんかもそんな、無茶苦茶なリクエストではありませんがその中で、前々から、京都と言えば万願寺唐辛子ですその万願寺唐辛子を焼いて食べたいと言って居られました。そろそろ出回ってもと思っていたのにどこにも見当たらないので八百屋さんに聞いてもらいましたそうしたら、万願寺唐辛子が、けっこう値が上がって浜松の市場では取扱いしていないって話で今朝、万願寺唐辛子を買って、万願寺唐辛子だけをメニューにするのも、、、って思った瞬間違う似た唐辛子を、食べ比べのメニューにしたら、僕も食べたいって思ったばかりでまぁ、入荷が無いなら、断念するけど唐辛子3兄弟万願寺唐辛子じゃない物でやろうかねでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんばんは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将ですやはり病が、氣になって、新メニュー、限定品に、少し億劫になっている、この頃です仕入れの個数が、少量なら、仕込んで冷凍保存できるなら、応用がきく、なかなか回転が、、、となれば、考える事がないんでしょうけどって、正直 積極になれないんです小さい感じで、季節の食材をつかったりしていますしかし、それでは、大きな変化がないと思っています。ので何か、月2~3や週１でも良いから、何かしないと、と考えていますそれが、昼でも と他の店のやっている事を真似て、僕龍に、僕流に変えてやってみたり既存の商品のアレンジしたり味替えをしてみたり、、、また、、、考えるのが好きみたい現在の日本人は、学生が終わると勉強をしない人が多いと言われていますね僕は、高校まで勉強が嫌いでして、全くやらないし、宿題もやらない人でしたただ、人って、それが良いんだと思っています。何故なら、学ぶ必要があると思えたら勉強をして身につくし、必要がないと思っている事はいくら学んでも身にならないんですよだから勉強ができなくても大丈夫やし勉強以外の美術、技術、音楽、体育等が得意なら、それらを学んで、その道に進んでいけば良いって事ですやりたい事を見つけて、それが違うと思えば、違う道があるし、等を僕自身、新メニューも、そうですがいろいろと考えて、試して、変更したり、アレンジして、お客様も、いろいろと感じていただきたいと思っていますでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウトありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です僕自身、食を作る人として食材や調味料の事を考えています一時に比べたら、ゆるくなりましたが、あれこれと、考えていますそして、日本人は、やはり米を食べてきた国ですし、米の生産にも向いているんだと思っていますましてや、日本人にとって、米は免疫力を上げるそうですし、心を穏やかにするとも言われていますもちろん、その逆もありますね日本人の健康的な食事は、簡単に言うと和食と言いますが、僕自身、少し違うような氣もありますまた、それが全ての日本人に当てはまるかというと、全く違う事ですねでも、週に、何度も洋食、菓子パンを食べるのは、考えモノですけど、、、それぞれを、いくつかを考えていくと、健康的な食事の答えが、ある程度出てくるのではないかと思っています。まだまだ十分ではないけど情報を集めて、、、楽しく過ごしたいと望んでおりますでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です生ビールの、美味しい注ぎ方は、時間がかかりますしかし、少しでも早く美味しいビールを提供するには、ジョッキに注ぐ際に、いかに、空気を入れて、回転させるかだと思っていますもちろん、瓶ビールは、瓶ビールの注ぎ方があります。それは、コップ、グラスを傾けない事で、泡をたてて、泡がしぼんだら、また、、、ってなりますビールは、最初の1杯だから、美味しいビールの方が良いのでないでしょうかでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございましたこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です。僕自身、アレルギーがありました。特に、牡蠣、アワビの肝、蟹で、蕁麻疹、下痢になりましたそれの経験は、全て20代の時でした一緒に食べた仲間は誰1人何ともないのでね、食中毒ではないんですよそして、現在は、それらを食べても大丈夫な体になったのですそれが、体の栄養素のバランスが取れて喜多と言うことだと思っています。ビタミン、ミネラル等が欠けると少ない所に全体が合わせしまうとか？なので、バランス良く食事をするミネラルやビタミンを摂る事なんのですしかし、逆の事もそれが、健康の為に不味いけど、、、好きなんだけど体に悪いから止めるって話です好きな食べ物を我慢すると、ストレスとなりますし、体の為と思って不味い物を食べてもストレスですからね他にも、健康の為に、ただただサプリメントを飲むのも効果がないとされています。人の体は、先ずは食べ物を見て、美味しい！とか、美味しそう！って感情があって、食べようという氣になりそして、食べて咀嚼する事で唾液がでたり胃酸が活動を始めたり他にも、、、そして、美味しいって感情も大切なんですよねそれが、食事の意味となりますさらに、「いただきます」って言う、また気持ちがあると、さらに身体に良いとされています。ちょっとスピリチュアル的な話になりますが、ただただ、お腹が空いたからって食べるのではなくバタバタした中で、合間を縫って食べるのでもなく感情、気持ち等も大切だと思いますね必ず3食を食べるのではなく毎食、満腹にするのでもなく気持ち、感性等も必要なんだと思います今の生活、仕事は、どうなのか？スポーツ選手と、常にテーブルで仕事をしている人は、カロリーの消費量が異なりますよねスポーツ選手は、たんぱく質が必要ですが、テーブルで仕事をする人が同じくらいの、たんぱく質を取ったら？みたいな話になりますしもちろん、糖分、脂質 等も同様な考え方ですし頭を使う仕事の人は、断食をするくらいの方が、頭が冴えて良いと言われています。僕自身、肉類をバリバリ食べた事、断食、ファスティング、肉類を食べない、小麦粉を2~3週間抜く等経験しています。それによって、どんな変化があったのかも、それなりにわかりますし学んでいますから、投稿できるんですよ現に、昨日の昼の営業が終わって、ホッとして、16時頃に食事して、16時前後水分以外は口にしていませんそして、今日も、水分以外は口にしていませんから、すでに24時間程経っています人は、5日間、飲まず食わずで生きれるって言いますが、たぶんカロリー消費を最小限に押さえてだと思います、、、これも、老後、挑戦するかもしれませんよ(笑)じっと出来ないから無理かもしれないでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です。歳のせいには、したくないけど、確かに疲れやすい疲れやすい原因が、グルテン、糖分、食品添加物等が上げられますパスタ、ピザは月1くらいだから、考えにくいし、パスタ、ピザは、それなりの店で食べているので、氣にする事はないんですけどねファミレスや宅配の物等は全く食べていないからね今年は食以外で考えられるのは、電磁波です前に比べると、健康、歴史のYouTubeを聞く事が増えましたからねそんな事を考えています。(笑)それでも、明日、明後日と予約があり、明明後日の法事の弁当と通常と予約の案、仕入れ、仕込みといつもと違う回路で考えています。ショートするかもしれないけど、、、人手不足で外野をやらされた記憶もありますもう終わったか？準決勝、、、って事で、7月31日は、法事の弁当のみとさせていただきます。予想外に足の疲労が感じていますそれまで、古、フル回転で、目を回してスッポン雑炊をいただいたしでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。