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2020年10月15日 : なんやかんやで10周年となりました。関西のすき焼きで喜んでいただきました。
関西のすき焼き
こんにちは
Kikugawa City Main Center
和食 割烹料理
On the way of a dream
I'm a general.

今は思い出にの10年前
いつか独立をする!
自分の店を持つんだと

京都の料亭で10年
自分を変えようと海外へ
ニュージーランドの和食のレストランで3年
地元で場所を探しながら
居酒屋で2年?

そして自分の店に、、、
独立までの15年間、1度もカウンターのある店で働いた事が無いのに
カウンターの無い店をやろうと思ったのに、
自分をもっと変えたくて
めちゃくちゃ怖いけど、
カウンターで無理矢理、喋らんとアカン店にしてしまった

正直、航海はしている
あぁ、迷走中ですよ()

接客をしない店の予定から
自ら接客をしないとダメな店を

少しずつ成長した事は確か、、、

それでも、10年やってきた
初対面の人と話なんて、
苦しいんですよ僕は

でも、喋らんとアカンのに
会話を探す事を辞めたら楽だろうなぁ
相手がなんて思う事を考えてんかったら楽だろうなぁ

料理と健康と
ちょっと陰謀論の様な話なら
けっこう喋れるんだけどなぁ

なんて思うけど
どこかでブレーキがあり
どこかで勘違いをしているんだとも
思う

ブロックを外してしまいたい

そう思ってもう10年、、、

出来ない事を無理にやらなくてもいいと
言われると全てが振り出しに

まだまだ殻を破れてないから
もっと変化のあるこの先10年でありたい

いつも応援、ご来店
ありがとうございます

Keep doing
Best regards.

Greetings
Kikugawa, Shizuoka, Kyoto kaiseki cuisine where you can enjoy culinary Tavern『夢の途上』Is.
Shop asked that formal kaiseki cuisine and sombre feeling, but is not.

Attention to ingredients and seasonings

♦ homemade salt malt


♦ homemade miso soup

Miso is good for the body; And the miso soup and drink every morning, almost compensate for the 1-day said.
However, the miso soup at night is not known.
Miso soup at night, sleep effects, prevention of hangover, sleeping while you digest the waste products of the body.
And nutrients of the miso soup made from the miso soup and the effect has told the times.
Enjoy the taste of homemade miso in the shop.

♦ commitment of

As a professional in Japanese cuisine, I use water that I feel i can get delicious dashi soup, and i make dashi soup.

♦ commitment of delicious water



♦ no chemical additives


♦ no artificial sweeteners


About us
暖簾

「夢の途上」the reason for the name of the shop that


■店舗情報

Access map


Dream developing communications dream news


If you have any questions, please click here.
0537-35-6023
Hours of operation
Day)11:30~14:00(L.O.13:00)
Night)17:00~23:00(L.O.22:00)
Closed
Monday and the 1st and 3rd Sundays