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2022年5月26日 : 忙しい時は対応しません、メニュー以外の無理難題でない料理
メニューにないが、うどん、カレーは別メニューだが
こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理
夢の途上 大将です

時々、メニューに無い料理を頼む方が居られます。メニューに無いんだけど、食材があれば、対応する事もあります
忙しくない、何時間でも待つ、多少値段が割り増しになっても良い
も条件になりますが

食材がない場合は、断りますよ

その中で、多いのが、
春なら玉葱スライス

季節関係なくて、目玉焼き

メニューを掛け合わせて、、、

昨夜、久しぶりに、目玉焼き
そして、カレーうどん でした

それなりに作って、お客様が美味しいって思っていただければですけどね


話が変わって、昨夜の学び
黄金の国ジパング、、、は事実だった
江戸時代の話、世界の金全体の1/3程は日本で歳出していたとか？

でゎでゎ
いつも応援、ご来店、テイクアウト等
ありがとうございます
これからもよろしくお願いいたします

ご挨拶
静岡県菊川市にある京懐石が楽しめる割烹居酒屋『夢の途上』です。
懐石料理というと堅苦しい感じがしますが、そんな格式を求めたお店ではありません。

食材、調味料へのこだわり

■自家製の塩麹


■手作り味噌の味噌汁

味噌は、体に良いとされています。味噌汁にして毎朝飲めば、1日の栄養素をほぼ補えると言われています。
しかし、あまり知られていないのは夜の味噌汁です。
夜の味噌汁は、睡眠効果、二日酔い防止、寝ている間に体の老廃物を消化してくれます。
そして市販の味噌汁より作った味噌汁の栄養素や効果は倍以上と言われています。
この手作り味噌の美味しさをお店で味わってください。

■だし汁のこだわり

私が日本料理のプロとして、美味しいだし汁が取れると感じた水を使用し、だし汁を作っています。

■美味しい水のこだわり



■化学調味料不使用


■人工甘味料不使用


会社概要
暖簾

■「夢の途上」という屋号の理由


■店舗情報

アクセスマップ


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