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2023年3月30日 : 春野菜も入れ替わり、山菜から土の物へと
新玉葱の揚げ出し！しっかりと火を入れる事で甘味大島
안녕하세요
菊川市本所 和食 割烹料理
나는 내 꿈에 장군입니다.

春野菜と言えば？
タラの芽、ふきのとう、菜花、つくし等
そして、次に出てくるのが
タケノコ、新じゃが、新玉葱の土物
そして、スナップエンドウ、絹さや、そら豆、豆類が
それから、アスパラガス、オクラへと初夏の食材に
これらの事は、簡単にでも覚えておくことが大事ですね

年中、出回っている野菜もありますが
無理やり作っているのもあります。

無理やりなので、農薬が多かったり、
また、それぞれの食材の持つ意味がズレてしまいます

簡単な話で、根菜は体を温め、葉野菜は体を冷やすって事です
これは、全てに共通する話ではないけど、これらの事も知ると食の意味が変わるかもしれませんね

人も、そうだと思いますが、無理やり教育をするのではなく
得意科目を知ったり、不得意な物事を知るのも必要だと思っています

僕自身、右利きですが、右手よりも左手の方が上手くできる事もありますからね
また、漢字は書けないし、記憶力は良くないんですけど
料理関係、健康関係の事は主に記憶できたりするんです

なので、人と比べたりするのではなく
たとえ親子でも、全く違う人間だと思う事もあるのではなかと思っています

出来ない事をやる事は苦しいんですよ

おっと話がズレてしまいました

今のオススメ
新じゃが、新玉葱、タケノコ
これらは、いかがでしょうか？

その時季だから、ちょっと食すのも良いのでは、、、

그리고 그것은 에드입니다.
항상 지원, 방문, 테이크 아웃 등
ありがとうございます
앞으로 감사드립니다.

인사
시즈오카 현 키 시 쿄가 즐길 수 있는 요리 주점『夢の途上』아르.
카이 세 키 요리 라고 하면 답답한 느낌이 있지만 순전히 격식을 요구 한 상점에서는 없습니다.

재료, 조미료에 대 한 집념

￭ 홈메이드 소금 누 룩


￭ 수 제 된 장 된 장 국

된 장 몸에 좋다고 되어 있습니다. 된 장 국으로 하 여 매일 마시면 1 일 영양소를 거의 보상할 수 있다 고 말하고 있습니다.
그러나 유명 하지 않아 밤의 된 장 국입니다.
밤의 된 장 국, 수 면 효과, 숙취 예방, 잠든 사이에 신체의 노 폐 물을 소화 해 줍니다.
그리고 시판 된 장 국 보다는 만든 된 장 국 영양소 및 효과는 배 이상으로 알려져 있습니다.
이 수 제 된 장 맛을가 게에서 맛볼 수 있습니다.

￭ 국물 엄선

일본 요리 전문으로서, 맛있는 다시 수프를 얻을 수 있다고 느꼈던 물을 사용하여 다시 수프를 만듭니다.

￭ 맛 좋은 물의 조건



￭ 화학 조미료를 사용 하지 않음


￭ 인공 감미료를 사용 하지 않음


회사 프로필
暖簾

■「夢の途上」가게의 이름에 대한 이유


￭ 점포 정보

오시는 길 지도


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