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2019年10月17日 : 夢の途上のこだわり
菊川市本所にある
和食 割烹居酒屋
夢の途上
大将の松本です
店の表に出す立て看板
何を書こうと
ランチメニューの１部
また、夜のオススメの１部
はたまた、、、
考えて
考えて
考えた末
こだわりにしました。
健康を気にする方は
当たり前な事ですね
作れる物は作る
科学的な物は取り入れない
添加物も出来れば取り入れない
こういう物に少し高めになりますが
そうする事で
病気にもなりにくいので
長い目でみたら
医療費が少ない分
安上がりになる
100年時代と言われていますが
医療費を考えたら
全然足りないんですよ
ぴんぴんコロリを目指す事で
楽しい人生になる可能性がありますからね
人の体は食べた物で出来ている
これが当たり前なのですよ
こだわり、、、
当たり前の事ですね
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ご挨拶
静岡県菊川市にある京懐石が楽しめる割烹居酒屋
懐石料理というと堅苦しい感じがしますが、そんな格式を求めたお店ではありません。
『夢の途上』です。懐石料理というと堅苦しい感じがしますが、そんな格式を求めたお店ではありません。
食材、調味料へのこだわり
■菊川産の卵と豆腐を使用
菊川産の卵は、普通のスーパーの卵よりも黄身の色が濃いのが特徴です。
静岡県産茶葉とマリーゴールドを飼料に添加している卵です。
豆腐は菊川の豆腐で、北海道産の大豆を使い、自然の地下水を使ったこだわりのお豆腐屋
静岡県産茶葉とマリーゴールドを飼料に添加している卵です。
豆腐は菊川の豆腐で、北海道産の大豆を使い、自然の地下水を使ったこだわりのお豆腐屋
（静岡屋）さんのお豆腐です。
■自家製の塩麹
■手作り味噌の味噌汁
味噌は、体に良いとされています。味噌汁にして毎朝飲めば、1日の栄養素をほぼ補えると言われています。
しかし、あまり知られていないのは夜の味噌汁です。
夜の味噌汁は、睡眠効果、二日酔い防止、寝ている間に体の老廃物を消化してくれます。
そして市販の味噌汁より作った味噌汁の栄養素や効果は倍以上と言われています。
この手作り味噌の美味しさをお店で味わってください。
しかし、あまり知られていないのは夜の味噌汁です。
夜の味噌汁は、睡眠効果、二日酔い防止、寝ている間に体の老廃物を消化してくれます。
そして市販の味噌汁より作った味噌汁の栄養素や効果は倍以上と言われています。
この手作り味噌の美味しさをお店で味わってください。
■だし汁のこだわり
私が日本料理のプロとして、美味しいだし汁が取れると感じた水を使用し、だし汁を作っています。
■美味しい水のこだわり
■化学調味料不使用
■人工甘味料不使用
会社概要
■
「夢の途上」という屋号の理由
■店舗情報
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