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こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です実は、申し訳ない気持ちです今日からのプレートランチのお知らせをしておいて昨日の20時過ぎくらいからなんとなく疲れが感じましてプレートランチの仕込み後一品、オムライスの仕込みも出来なくなり無理をしないのが、2023年からの僕自身の目標ですので、今日、明日の昼は休みとさせていただきます。なお2日は昼も夜も休みとなりますのでご了承くださいませ雨で釣りにも行けないのもストレスですよ！きっとで、、、柑橘類でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんばんは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将ですいやいやぁ23日から投稿していませんでしたね僕自身もビックリだにさて今回はお知らせです。季節限定の、グルテンフリー米粉で作ったパウンドケーキそのイチゴパウンドが完売いたしました次回 来たときになんて方には申し訳ありませんが、また来年？そして、もう１つの、ハッサクパウンドも、残りわずかですハッサクが無くなる前に、次の新パウンドが完成すると、いいのですがその後も、考えないとですねそして、明日の昼は、料理教室ですので、営業はいたしません毎月、第４日曜日の昼は料理教室ですからねそして、夜営業も貸切ですが、早い時間帯はカウンターのみ、対応いたします5月28日のカウンター席は19時ラストオーダーとなります。毎日ではないけど、2日以上は空けない様に、投稿をしたいですねでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将ですちょっと いろいろと考えています。それぞれを どうやるのか？個人での事なら、適当に日を決めていつからやるって決めれますが、他人や周りの方々と と思うと どうしようか？となったりしますね場合によっては、何かを辞める、回数を減らすって事もなるかもしれません周りの方々とやることは、年内にはやりませんが、基盤は年内にやると決めました。偶然なのか、必然なのかはわかりませんが、チャンスが来ましたので予定では4足のわらじですね(sorrir)そう考えると？？？そして、今週からの話ですが、27日の夜は、微妙ですが、場合により休みになります。28日は貸切29日昼、夜と予約があり、カウンターが愛ている状態です30日は第５日曜日 営業します5月1日は定休日GWと言え、店には関係ありません通常営業です。でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

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こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です仕出し弁当など、飛び石で4連続そして、全てが同じなら、ある程度は問題がないのですが、4日とも全く違うから、それぞれ内容を考えてから仕入れ、仕込み等が始まりますほぼ、必ずと言うくらい、焼き魚、炊き合わせ、だし巻き玉子は使うようにしています予算に応じて炊き合わせの種類が変化したりします。だし巻き玉子は基本、当日か前日に焼き、翌々日以降に回す事はありませんなので、仕出し弁当等の予約により、だし巻き玉子、1~2切れのサービスがあったり(sorrir)本題に入ります。時々、思うんですよね料理人が天職なのか？なぜなら、辞めたいって思う時があるんですよむいてないって思う時があるんですよもちろん、真逆な時もありますその時、その時で違うんですけどたぶんですが、今のスタイルが合ってない氣がしますまぁ、ほぼ１人で営業しているのが嫌なんだと思います今、思っている事は、おもいっきり、いろんな事を変えたいんですよね外観、内装、やっている事も自分の中に秘めているのが、天職であるのかもしれませんねよく自分の事がわかっているって言われますが、踏み出すのが年々 億劫になっている氣がしますねもう、アラフィフですしまだ、アラフィフですからねその怖いを突き抜けてでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です写真がないと、インスタに反映されないんですよね突然ですが、今夜は臨時休業となります。先週の、WBC開催日は、ことごとくでございましたゆっくりしたいのですが仕込みも、ガッツリとやりたいのもありますし、僕としたら、明日から3連戦にもなりますからね(sorrir)18日の初挑戦と19日の朝が真剣です写真も撮れたら良いんですけどね毎回、作っている時は、「これは写真を撮ろう」って思うんですけど、完成した瞬間に、はよ出さんとって、提供後に、アッ！、、、写真、、、忘れた。。。ってパターンが、ほぼなんですよ撮れたら良いなぁでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です最近、仕出し弁当の予約が、チョロチョロと入っていますありがとうございますしかし、夢の途上は、かなり座席数を減らしていまして、材料、仕込みも最小限にしています。ナゼか日本酒だけは溢れていますが(sorrir)また、基本、僕１人での仕込み、営業、配達等を行っていますので1日に、いくつかの弁当を作って、あちこちへと配達は不可能でございますまた、当日の弁当等も5~6個であれば対応します。写真にあります。自家製ベーコン等や夢の途上といえば？だし巻き玉子って みたいです のだし巻き玉子、や、煮物もありますのでそんな、お知らせでした僕自身の事ですが無理をしない、働きすぎをしないこれらを守る事で、なりやすい病にならない対策を心がけています人には人の、なりやすい病があるので、知る事も必要かもしれませんね仕出し弁当は1日1組数が多い時は、早目に予約簡単な弁当は当日でも対応するが6個程まで全て作っています。冷凍を揚げるだけや解凍して焼く、袋から出して盛付け等はやりません長くなりましたが食品添加物０は無理ですが、出来るだけ少ない弁当を作る事に心がけていますでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将ですお知らせです3月4日夜は予約のみとなります3月5日月曜日は、第１日曜日ですので定休日です3月8日水曜日、プレートランチは予約が入り8日分はプレートランチは完売です26日は料理教室を開催します後1席の空きがありますので、よかったら いかがでしょうか？でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です明日は、第１日曜日で定休日です昨日は、沢山の予約で、午前中から、巻き巻きしていました過去に比べると、確実に巻くスピードが上がっていますなので、来年は予約数を増やそうかと思ったら、途中から腰が痛くなってきました。同じような姿勢が続くと、そうなりますよね。それなら、来年も今年と同数にと思いましたら、腰が少し楽になった氣が(sorrir)また、買ってくださいました、皆さまの感想を聞けたら良いんですけどね入れる具材にもよりますが、今年は、1本の重さが500g前後ありましたね直径が6~7cm程 京都の料亭の時に賄いとして作っていた恵方巻きのサイズで作っているので他の店のサイズはわかりませんそして、今回は何を間違えたかわからないけど、椎茸を入れる予定ではなかったけど、前日に煮てしまい、当日、アレーって事で椎茸を入れましたので、8品の具材が入っていましたその分、干瓢等を、、、我々もいただきましたが、、、美味しかった！明日は第１日曜日で定休日です連休が欲しい 年頃ですでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。