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再再度の予約のお願いです。その前に

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です日本代表が、まさかの?先日、いつでしたか?フランス代表との試合を見ました。その時に思ったのは、スピードとパワーの違いでしたただ、もう少しスピードがあれば、日本代表も良い結果に繋がるんじゃないのかと思いました僕が偉そうに言えませんが一応、短距離より長距離の方が得意でしたから、高校の時、持久走で、4分を切っていましたし、自己記録としては、3分38秒です。当時の高校最高記録が、3分35秒日本代表を、これからも応援していきます日本代表以外に好きなのは、ニュージーランドと南アフリカですね共にUKの、、、ですが、共に優勝経験国でもあります。そして、来年のワールドカップも楽しみですよね(笑)サッカーではありませんよさてさて本題です。12月11日日曜日に料理教室を行います12月6日を予約の締切とさせていただきます。また、現在では、年末年始スーパーもコンビニも何処かは開いていますが、日本人として、おせち料理はいかがでしょうか?日本は昔からゲンを担いできた國ですからね。おせち料理にも意味があったりします。2023年を少しでも良い年にあるとの願いを望んで夢の途上では、完全、一つひとつ作っています。右から左という物、調理済みの物等は一切使わないのが基本ですなので、大量には作りません12月31日 12時過ぎからのお渡し1段重のみ、12100円税込昨年、頼まれて、お重をお持ちの方は、お重代を1100円引いて、11000円となります。なお、来年、再来年も同様に、お重代を引かせていただきます。以上、12月11日の料理教室12月31日お渡しの、おせち料理2点の、予約のお願いでございましたでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

両極端でございます。それも、また楽しくて

両極端でございます。それも、また楽しくて

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です13日から、楽しんでいます13日は朝早くから弁当を作り、配達後に、また次なる弁当を作り、そして、休憩、買い物、そして、常連さんが魚を持ってきて、魚をさばき、夜の予約そして、14日は定休日ですが氣になっていた換気扇と受け編みの掃除、そして仕込み、15日は、ぼたん鍋の予約16日は、ビーガンの予約獣の鍋を作った翌日は、真逆の食菜で肉、魚、卵、乳製品は口にしない作る側として考えてたら面白いんですよね(笑)そして、お客様に、例の言葉をいただけて確実に、全てに調理をする出汁をとり、調味料を合わせて調理しお客様に「うまっ!」「美味しい」「美味しかった」って言っていて、言ってもらえるまだまだ48歳リーチ と若いんですけど料理以外は、ほぼ知識なし今日は、どんな日になるのかなぁ写真は、昨夜のビーガンの食事でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

鍋物は事前予約でお願いします。鍋の具材は相談して対応します

鍋物は事前予約でお願いします。鍋の具材は相談して対応します

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将ですだんだんと、寒さが増してきましたねそうなると、温かい料理が嬉しいんですね茶碗蒸し、おでん、鍋物等その中でも、鍋物のメニューはありませんが、事前予約をしていただければ対応しますが、出来ない物もございます。例えば、2名様で鮟鱇鍋とかです鮟鱇はけして、小さな魚ではありませんので、量が多くなるかと思いますまた、前日、2~3日前だと仕入れ等により対応が不可の場合もありますそれが、隣近所で買えなくて、配達も不可の食材ですイノシシは往復の場合時間が。70分80分はかかると、他の仕込み、準備に影響がでるのが氣になり残念な物になりかねないかと思います御予約は、お早めにがネックですがでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

きくがわ おんぱく 予約受付中

きくがわ おんぱく 予約受付中

こんばんは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です昨年は参加を見送った、きくがわ おんぱく 今年は参加させていただきます何をするかと言いますと和食の基本中の基本出汁の取り方そして、箸を使って日本人ですからね、箸を使ってだし巻き玉子を巻くんですそれから、メイン的な魚の、三枚おろし魚は鯖か鯵か、あるいは、、、手頃な魚を用意して、これも基本的な事をやります魚は、形はいろいろありますが、基本ができれば、何とかなるんですよそして、少し、何かの話も、塩なのか?日本の食なのか?はたまた、、、その時の話をさせていただきます一応、薬膳コーディネーターの資格を持っておりますからね人の体は食べた物で作られるですし癌って字は、品物の品、そして山一昔前は、1日30品目を食べるとか言ってましたけど、沢山食べたら病になるって書いてあるんですよね食べ過ぎたら癌になるんですよ酒やタバコで癌にはなりにくいんですよね。1日2合の日本酒、1日2杯の焼酎1日30本以内のタバコ安全範囲と言われますからタバコ吸う人が減って肺癌増えているから、タバコが原因ではないってなるんですよねあっ何の話やった?でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

自家製ベーコンにはまってます(笑) 予約で受けようかなぁ?

自家製ベーコンにはまってます(笑) 予約で受けようかなぁ?

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です。今夜は、予約のみとなりますたぶん20時過ぎからの対応になるかと思います。明日は仕出し弁当の予約がありますので22時には定時となり、ラストオーダーとなります明日は、ランチは今夜次第でもありますが、配達後からの予定となります明日の事は、明日、投稿いたしますね最近は自家製ベーコンにはまってます(笑)今日は鴨もも肉のベーコンを作りました鶏もも肉とは違いますね鴨の方が美味いんですよお通しに今日も鴨~ん!!!でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

申し訳ありません!しかし、望みでもあります。よろしくお願いいたします

申し訳ありません!しかし、望みでもあります。よろしくお願いいたします

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です本日7月12日 夜は予約のみとさせていただきます。来られても、席がございません。一応、個室は愛ておりますが、料理もドリンクも提供できなくなるので、堀ごたつ カウンター のみの予約のみとします申し訳ありませんが、またのご来店をお待ちしております13日は、カウンターが愛ておりますでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

昨日は沢山の方々のご来店に感謝です。今日も楽しんで

我感谢很多人昨天来参观。 今天玩得开心。

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です昨日は、午前中からバタバタして、ずっと動いたり、ストレッチしたりで、投稿する時間がなくて(笑)ストレッチはいつもより少なめですよ昼も、夜も、御予約があり、ブンブン丸でございました。落ち着いたら投稿する予定でしたが、落ち着いた時間帯が、30日に変わってしまいましたので、夏が来る前に!あきらめました。僕自身は楽しい1日ではありました夜では久しぶりに、ドーンと茶碗蒸しを頼まれました。丼で作る茶碗蒸しで具材も3種類をチョイスして、作ります。ランチの定食の茶碗蒸しも、なかなかの好評ですが、写真は新玉ねぎのみで作っています。新玉ねぎ、新玉ねぎ、そして新玉ねぎって事になります。まぁ、料亭で学んだ茶碗蒸しではありますが、ぜひ一度はいかがでしょうか?でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございます。これからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

気分を良くする事を意識しています。

気分を良くする事を意識しています。

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将ですとある飲食店では、何十個もの弁当の予約が入るそうです。一時はなんとなく良いなぁ!って思っていましたが最近は、逆で、2~10個、10数個くらいが、良いんだと思う様になり、かなり、慌ててやる事もないと考えています。そうなってからか、不思議と、弁当等の予約の件数が増えた氣もあります。そう、以前の僕は、売上を上げるには、ばかりにフォーカスしていたけど、何故か、薄利多売なので適正価格にする事により、心に余裕?みたいな事になりさらに最近では、自分自身の直感や氣持ちを大切にする事で、なんか良い方に変化してきた感じあります。後は、体の懲り等を改善して、やりたいけど少し怖さがあって踏み出せない事をやろうと思っています。怖さは未経験かつ、飲食とは違う事だからだろうと余裕があるうちに始めないとですでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございます。これからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

毎度毎度でも、緊張する。冬でも夏でもキンチョウですね

毎度毎度でも、緊張する。冬でも夏でもキンチョウですね

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です今日も、特別なコース料理の予約があります。いつもながら、緊張しますね日本の夏、、、冬でもキンチョウそして、柚子シャーベットですが、まさかの、まさかリピーターがおり、先日は別の方で、柚子シャーベットの、おかわり!寒さも関係なく冷たい物を食べるのですね特別なコースはいかにでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

昨年を超えたい12月、思い出せば、あの頃は出来たから、これからも出来る

昨年を超えたい12月、思い出せば、あの頃は出来たから、これからも出来る

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です。昨日、ブログを投稿の後に、3組の弁当の予約が入りました。そして、以前なら前日の予約は断る事もありましたが、最近は、ある程度の準備をする事により、前日でも、10個以下なら対応できるように用意をする事にしました。なので、前日でも、出来る限り対応する事に、、、もちろん、僕自身に対して無理はしません無理をすると、翌日から3~4日ぐでんぐでんになる事もございますのでさわやかにしています。店内飲食も、お弁当でも、同じですが食べて、喜んでもらえたり、幸せを感じたり、笑顔になってもらえる事を望んでいます。なので、変に手を抜く事はありません。料理に関しては、変態と言われる程こだわっているんです。美味しいは、調味料だけでは作れないんだと、改めて感じ、思っていますこんな、料理馬鹿ですが、これからもよろしくお願いします。でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。