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谈论健康和美丽

今日から10月、良い感じでございます

今日から10月、良い感じでございます

こんばんは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上  大将です今日から、10月って知ってましたか?僕は、氣が付いた時は、まもなくって時でした(笑)そして、一昔前に比べると1日の人の出方が変わって喜多、氣がしています今日も昼から、休む間もなく、仕込みの時間もなく夜営業へ、、、17時5分~25分の間に3組、そしてバタバタして、18時45分には全員帰られましたアッと言う間のそして、また頭をよぎりましたそれが、水の事です先日も、水の話を聞きました体のバランスを整える同じ様な話を、今回で3人目全く違う商品ではありますが結論から言うと、ミネラル成分が多い物と言えるでしょうねミネラル成分が地球上で、1番多いとされる場所がわかれば理解できるでしょうねミネラルの研究をされている学者の中で日本で、1~2位を争うと言われている方が言うのですちなみに、1~2位を争う相手は、研究をする上での、元共同研究の方現在は、情報交換をしている仲だとかそして、、、だから?ミネラル成分が多いもの。起こる結果が同じようになり同じような話を聞くってところにたどり着くんですよねつまり、どれも良い物だと思います。現在、何処にでも売っている水は、、、どうなんでしょうねだいたいは、知っているけどね(笑)总是支持在筷子,来商店,谢谢你从现在起,外卖等,兰古格这个页面被自动翻译。 请注意,它可能与原始内容不同。

大切なのは? 売上よりも大事、必要だと思う事

大切なのは? 売上よりも大事、必要だと思う事

こんにちは菊川市本所  和食 割烹料理夢の途上 大将です明日、9月23日は、きくがわ おんぱくの開催日で、ランチ営業は休みとなります本題です今まで、売上を目標にして、頑張ってきましたが、よくある話の、目標設定ってことです目標設定で、売上を考えるよりも、大事な事がありました。確かに、支払い等もあるので、それプラス少しは欲しいのですが、目標設定がズレているのではないのか?と思う事に氣がつきました全員が全員に求めるのではないが食事中、食後に、目標を置きましたそこに向けて意識を置きたいと先ほども書きましたが、全員に求めないのですが、できれば7~8割の方がそうでありたいと望みましたそして、僕の理想は6:4か7:3で女性にです。正直、調理をするのは僕、1人なので、無理をしない事も前提で、、、もちろん、昼も夜も外食をしたいけどと思うなら、なおさら外食をしてほしいんですよ先日の、とある論文にもありましたねだから、外食じゃなくても、出かけてもらいたいですそして、外食をするなら、できれば、個人店に、さらに言うなら、化学調味料や食材、調味料等にこだわりがある店になぜなら、、、専門家の中の専門家、学者の話を聞くと、そうなんですよ前は、2人に1人といってましたが今や3人に2人になりました。日本以外の国は減っているのにだから、こだわりの個人店に行く事をオススメします。化学調味料不使用、食品添加物を添加していない、こだわり、食材にもこだわる飲食店ですよ人の事を氣にするほど余裕はないけど、楽しく過ごしたいのは、皆様同じかと考えていますでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

食を売る仕事、いろいろ考えないと、いろいろと

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です前々からですが、いろいろと考えています。これからの事を、今のやり方、提供する料理、扱う食材調理法 等です別に、今、パスタやラーメンを食べる人が多いからって言って、パスタやラーメンを売るつもりはありません何故なら、調理師学校時代に、和食、洋食、中華、イタリアン、他と、どの分野に行くのか?って考えた時に、自分が、60歳、70歳になった時に何を食べたいのか?と、自問自答して出た答えが 和食 だから、基本 和食なんです和食に、ホワイトソースやチーズ、キムチや中華系の食材を使う事はありでそして、最近は健康思考が増えていると聞きます。もちろん僕自身も、そうですし、僕自身がアレルギー持ちだったけど、アレルギーを改善したし食、栄養素、昔からの、現代は、、、いろんな事を知ってきましたある程度の、物事の原因も知りましたまだまだ、学んでいます。体験もしたりしています他にも、、、考えているけどねとある、住職が言っていました修行する時はTVは見ない、新聞や雑誌等からの情報は全て断ち切るこれに、近い話は、前に話ましたあれこれと情報を取りにいかない生活の中で、知りたい事だけ、取りにいき、それ以外の情報は勝手に入ってくる入ってくる物事は自分に必要な事だけである失礼しましたあまり書きすぎると、逆になりそうですでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

食べた物が体になるって言うよね。免疫力は、、、

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です僕自身、食を作る人として食材や調味料の事を考えています一時に比べたら、ゆるくなりましたが、あれこれと、考えていますそして、日本人は、やはり米を食べてきた国ですし、米の生産にも向いているんだと思っていますましてや、日本人にとって、米は免疫力を上げるそうですし、心を穏やかにするとも言われていますもちろん、その逆もありますね日本人の健康的な食事は、簡単に言うと和食と言いますが、僕自身、少し違うような氣もありますまた、それが全ての日本人に当てはまるかというと、全く違う事ですねでも、週に、何度も洋食、菓子パンを食べるのは、考えモノですけど、、、それぞれを、いくつかを考えていくと、健康的な食事の答えが、ある程度出てくるのではないかと思っています。まだまだ十分ではないけど情報を集めて、、、楽しく過ごしたいと望んでおりますでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

病は気から!食育、薬膳等から考えて 僕なりの考え方

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です。僕自身、アレルギーがありました。特に、牡蠣、アワビの肝、蟹で、蕁麻疹、下痢になりましたそれの経験は、全て20代の時でした一緒に食べた仲間は誰1人何ともないのでね、食中毒ではないんですよそして、現在は、それらを食べても大丈夫な体になったのですそれが、体の栄養素のバランスが取れて喜多と言うことだと思っています。ビタミン、ミネラル等が欠けると少ない所に全体が合わせしまうとか?なので、バランス良く食事をするミネラルやビタミンを摂る事なんのですしかし、逆の事もそれが、健康の為に不味いけど、、、好きなんだけど体に悪いから止めるって話です好きな食べ物を我慢すると、ストレスとなりますし、体の為と思って不味い物を食べてもストレスですからね他にも、健康の為に、ただただサプリメントを飲むのも効果がないとされています。人の体は、先ずは食べ物を見て、美味しい!とか、美味しそう!って感情があって、食べようという氣になりそして、食べて咀嚼する事で唾液がでたり胃酸が活動を始めたり他にも、、、そして、美味しいって感情も大切なんですよねそれが、食事の意味となりますさらに、「いただきます」って言う、また気持ちがあると、さらに身体に良いとされています。ちょっとスピリチュアル的な話になりますが、ただただ、お腹が空いたからって食べるのではなくバタバタした中で、合間を縫って食べるのでもなく感情、気持ち等も大切だと思いますね必ず3食を食べるのではなく毎食、満腹にするのでもなく気持ち、感性等も必要なんだと思います今の生活、仕事は、どうなのか?スポーツ選手と、常にテーブルで仕事をしている人は、カロリーの消費量が異なりますよねスポーツ選手は、たんぱく質が必要ですが、テーブルで仕事をする人が同じくらいの、たんぱく質を取ったら?みたいな話になりますしもちろん、糖分、脂質 等も同様な考え方ですし頭を使う仕事の人は、断食をするくらいの方が、頭が冴えて良いと言われています。僕自身、肉類をバリバリ食べた事、断食、ファスティング、肉類を食べない、小麦粉を2~3週間抜く等経験しています。それによって、どんな変化があったのかも、それなりにわかりますし学んでいますから、投稿できるんですよ現に、昨日の昼の営業が終わって、ホッとして、16時頃に食事して、16時前後水分以外は口にしていませんそして、今日も、水分以外は口にしていませんから、すでに24時間程経っています人は、5日間、飲まず食わずで生きれるって言いますが、たぶんカロリー消費を最小限に押さえてだと思います、、、これも、老後、挑戦するかもしれませんよ(笑)じっと出来ないから無理かもしれないでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

時々あるんですが、小学生の頃から苦手な時季

こんばんは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です昨日より、6度高いとの予報で、実際はどうだったのか?そんな事より、密かに苦手な時季です暑いのは、多少は大丈夫なんですけど、冷房が苦手なんです。オープンキッチンとはいえ、調理場、30度後半以上、そして客席やスーパーは10度以上低いし、買い物等の移動中もエアコンかけないからね(笑)セコいんですよ(笑)じゃなくて、夏は汗をかく季節だから、暑くて当たり前、汗からしか出ない老廃物を出す。出来れば低温サウナの方が良いんですけどねだから、汗かかない人程、特に男性加齢臭がそして、温度差でやられてしまう時もあります小学生の頃から、くしゃみ、鼻水が一晩したら治りますけどね鼻周辺の体温が、低いのは知っているんですよでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

以外と近くに居る事を知りました。もしかしたら話の切っ掛けになるのかも

こんばんは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です今日は、突然の予約が入り、投稿が遅くなりました。先日、投稿した通り、天ぷらの衣は米粉にしました。何故かと言うと小麦粉の問題です値上がるって話ではありませんその前々から変えたいとは思っていたのですが、人間の悪いところと言うか変化が何となく怖いんですよねって話ですそして、小麦粉の事を知れば知るほど、もう、そろそろ変えないと思っていて、やっとこさで変えましたそうしたら、以外と近くに?小麦粉を辞めて米粉にしたと言う人が現れました。そしたら、逆に小麦粉は、たまには食べたいと思う人も居ました何年も毎日の様に、小麦粉を食べると、依存性があるので、依存してしまっているんでしょうねたまにパスタとかピザ、パンを食べるのなら、良いんですけど毎日食べるのはまた、小麦粉は日本人に合わないので、知能が下がるって話もありますね日本人には、やはり米なんですよ米の持つ波動が合うんだとかまた、日本の農業を良くする為にも、米を消費する事ですね専門家は、このままでは、後継者が少ないので10年後には農家が居なくなり、米を食べれなくなる可能性があると言いますねそうなったら、日本は、、、おっと余分な事でしたし長文になるところでしたでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

食品添加物を避けるのは、困難だが、できるだけ少なく、そしてできるだけ出す事

食品添加物を避けるのは、困難だが、できるだけ少なく、そしてできるだけ出す事

こんにちは菊川市本所和食 割烹料理夢の途上 大将ですいろいろと厳しい世の中であります全く関係ないのに、人のセイにしているJ民十、、、そもそも、国内食品食材自給率を下げた結果が出ていますねさらに、減反って、日本人は米を食べる人種でありますから小麦粉を食べるよりも米でしょうねそして、時々、無化調だとか、食品添加物を避けているって話を聞きます僕自身が、そうですから、しかし、完全避ける事は難しいんですよね完全避けるには、かなりのコストがかかり、それで商売すると、今の3~5倍になるかと思います。味噌は作っていますが、市販の味噌の2.5~3倍程コストが上がって醤油も倍程でございます。味醂は、3倍以上でございます全てではなく、それぞれのメニューに全て市販の調味料にならない事を前提に調理しています少しでも、食品添加物を減らす為にそして、食べる事よりも大切なのは、出す事ですねぇ昔の人は、出す物が出ないと出るまで、食べない、親が子どもに食べさせないって話です先ずは出す事、何を出すかというと大ですよ、小ではなく 大まぁ、大小も出して、汗も出して出る物は出しましょうその為にも、朝は食べない事であります詳しく書くと長くなりますからここいらででゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

まだまだ知らない事は沢山あります。もちろん良いと思っているんだとは思いますが、、、

まだまだ知らない事は沢山あります。もちろん良いと思っているんだとは思いますが、、、

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です僕自身、食品添加物は出来るだけ口にしたくないので、店で提供する料理も食品添加物を氣にしています。もちろん、冷凍食品の焼くだけ、揚げるだけの物は使いませんし挽肉も、自分で挽きます挽肉で売っている物は、変色をしない様に食品添加物を入れているそうですねそれも、発が〇性と聞きましたなので、時間がかかっても、と思っています。そして、食品添加物の不使用の商品を賄いとして買う事もあります。でも、知ってしまいました。パーム油の事ですパーム油は、安全だと思っていましたが、実は他の国では使用されていない事その理由として、パーム油その物は、かなりの臭いがするそうです。そのまま使う事が出来ないそうです。だから、いろんな物を入れて脱色、脱臭、酸の除去等の科学薬品、そしてさらに、食品添加物も入れているそうですただ、日本政府もメディアも学者も触れていない、発表もしない事が驚きですなので、食品製造、販売の業者も知らない人も居るのかと思いますたまにはと、思って氣にいって、小麦粉以外なんて思っていた矢先、パーム油の危険性の話食品添加物 無添加食品と言う食品も危険かもしれませんねでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

マジですかっ???来年80歳になられるのも驚きですが

マジですかっ???来年80歳になられるのも驚きですが

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です真鰯を、手開きしてパン粉をつけて、揚げています。冷凍食品のイワシフライじゃないですよ本題?になりますがやはり、健康は氣になります。けして長生きをするのが、目的ではなく、ピンピンコロリで、80代、倒れるまで仕事して、倒れて数日後に亡くなるってのが、僕の最終目標ですそして、前々から氣になっていた。1日350gの野菜を食うって話、以前、そんな話に触れましたが、その1日350gを言った学者は居ないって話から言い出しが、まさかの理由で驚きました僕自身も、少しはYahooで調べたんですけど、さっぱりでさたが何で、そんなに沢山 野菜を食べるのか?それは、中国人が何故 元気なのか?それは、野菜を沢山食べているからだって所から、1日350gって話になったそうです。そして、当たり前になってきた減塩の嘘これは、利権が、、、って減塩辞めれば、認知症は減る、高血圧も減る、塩、天日塩を1日10g以上取ると、元気になるって話まぁ、これらを言う学者は1人しかいませんね利権があると言わ、、、銭貯めたって墓場までは、持って行けませんし、日本人魂は、銭貯めませんよね儲けたら、周りにわけるのが、日本人何の話やらでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございます。これからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。