일반 휴일에 트윗

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です2~3年に1度は見に行く 何処かのあじさい、今年は行けずに、もう7月昨日、今日と連休ですが考えてみれば、昔は月に2日くらい休んだり、無休の月もあったりで、無茶をしていました歳もアラフィフで、体力は、まずまずとただ、他の仕込みとかを考えると、今みたいに連休があると助かります10年前とかは、仕込み途中の物を、お客様が来たからと冷蔵庫にしまい、そして営業後には明日にしようと思って、明日が明後日、明明後日となり、腐らせてしまった事は、ちょいちょいあります。休みがある事で、仕込み以外の物事も出来た上に、仕込みをする時間もあって腐らせて捨てる事が無くなりました記憶力、暗記力の弱さは小学生の頃からお墨付きでお客様の顔も、何かがないと覚えていません。個室、小上がりに座られた方は、確実に覚えていませんので安心してください買い物も、メモに書いてあるのに、忘れているくらいですからねまぁ、そろそろ閉めたいのでたぶん、子どもの頃(10歳の頃)から、とある事件により、口が重くなった事は覚えています。なんせ事件ですからね仕事中は、ほぼ仕込み、料理、扱った事がない食材の事が氣になっています話かける時は仕込みがない時でしょうねでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です。最近の いろんな事を、つぶやきますつぶやきだからね賛否両論ですよまずは、塩の事です。どんな塩を使っていますか？国産の塩のほとんどが、塩化ナトリウムですよね。はい、塩化ナトリウムが高血圧の原因の一つ塩が高血圧の原因ではなく、塩化ナトリウムですからねそして、高血圧の原因とされる物は、他にもありますねそれが、人工甘味料、輸入小麦粉等終わり次の話店の商品に、豚の角煮がありますまぁまぁ頼まれますが、けっこう脂身を残す方がいるんですよね若者じゃないから？僕自身、豚の角煮が好きで、数年前に、胃もたれした時がありましたしかし、今は胃もたれする事もなく、腸内は元気ですよたぶん、日頃の食が関係しているのかも胃もたれする頃よりも元気ですからね元気って意味は、それぞれでしょうが次の話昨日は久しぶりに、ランチに行きました日曜日でないとダメなんですよね平日は夜だけだからねあんなに待ったのは初めてしかし、レベルの高い料理だからってのもある美味しい料理は良いですね次の話久しぶりに映画を見たんですけどいろんな事を考えさせられ、感じて、思い、涙して、受け取り方は、それぞれだろうが、、、何度か見たいのかも見に行かないけどね(미소)次の話昨日、何氣に、、、日本 対 フランス の試合を見ました熱くなりますねいつも思う事、前半は、押されて、後半は、調子がいいそして、日本チーム、スピードがない松島選手が、もう１人居れば、、、夢の途上に松本吉延がもう１人居ればいいのにって思った土曜日の夜次の話昨日かなぁとある方を応援してまして詳しい事は、まだチェックしていませんが、無事に当選してくださった様でなによりです。以上かなぁ？でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です今日は定休日ですよ第１、３日曜日 毎週月曜日が休みです昨日も休みで、何処か行こうと思ったけど、やることもあるのでね１人で居ると、やはり炭水化物は少ない昨日の夕飯は、イワシ2匹、豚もやしキャベツ炒め、白ネギ焼き使う調味料は天日塩、栄醤油の薄口醤油のみ、昼間は、コーヒー、白湯、塩水を飲んで仕込みをしていました(미소)減塩はしませんよ一時は1日9g以下、最近では、6~7gと言われるそうですね何故、減塩って言われる様になったのか？ それが高血圧の話になるかと思います高血圧とは、血圧値が130以上？変な話ですよでは、長くなりますので、氣になる方だけ読んでいただきたいです出来るだけ、短くしたいと思っています血圧が上がる理由は、血管の老化や血管内が狭い、油分が溜まってきて血流が悪いので、圧力を上げて、臓器に血を送る様にしています。だから、血圧が上がるんですよねつまり、年を重ねただけで血圧は上がるって話にもなりますそして、何故、減塩の話になったのか？それは、アメリカでの研究者が、ネズミ10匹での実験です、実験方法、通常の20倍の塩のエサ、飲み水は1%の塩水の塩漬け状態 半年か1年すでに異常な実験ですが高血圧になったネズミは4匹、うち1匹は亡くなりましたその前に、世界中で日本人は、もともと血圧は高い国でもありましたなので、何故、日本人は血圧が高いかを調べるところから始まったそうですそしたら日本人は塩、醤油での食事なので、塩が原因ではないかというところから、塩の研究がされたんだとか本題に戻しますさらに、寒い地域の人と温かい地域の人の血圧を測り、寒い地域の人の方が血圧が高いから、食事に注目したら、寒い地域の人の方が塩分を多く取っているからだ！となり、塩が高血圧の原因となりました。さらに、前にも投稿しましたが、天日塩や藻塩を禁止して、塩化ナトリウムの食塩にする事でさらに高血圧の人を増やし、180以上が高血圧さらに下げて160、150、と下げ今は130となっていますこれが、医療利権の話です数値を下げれば高血圧の人は自然と増えますからねまた、塩化ナトリウムにはミネラル成分がないので、血圧だけではなく他にも影響がありますアトピー性皮膚炎、、、出てこない、、、話を戻して、高血圧の原因は塩ではなく、塩化ナトリウム、グルテン、人工甘味料が主と言われています逆に、天日塩、藻塩は沢山のミネラル成分が含まれているから、体調も良くなると言われていますね昔の日本はあちこちで天日塩を作っていたそうですからね岩塩よりも天日塩、天日塩からミネラルを取る、そして血管も元気にさらに1日 1~2食にする事で血管内もキレイになっていくし、痩せてくるし、グルテンを2~3ヶ月やめればかなり体調の変化があるかと思います僕自身、脱小麦を3週間やりました53kgから49kgに体重が落ちましたし、頭が冴えてきますね僕自身の体重で実験する事ではないんですが、体重が減り過ぎると体力が落ちって本当でした太り過ぎの方のダイエットは良いのかと思っています日本人には合わないと言われるグルテン小麦粉をやめれば7割の病が治るって本もあるし、言われている医師も何名も居られるので、塩は火入れをしていない天日塩、小麦粉を止めるか、控えるのも考えてみてはいかがでしょうか？僕が知っている。高血圧の話でしたちなみに、つぶやき ですからね(미소)そうそう写真は店の前にあるミントです冬は枯れるらしいんですけど根っ子が活きていれば、また芽が出てくるらしいので、時々、栄養を与えますでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です今日は定休日でございます。10月も後半で10月は、スッポンや鰻、魚の持込みが多くあった氣がしてますまた、野菜をいくつか、いただきました。嬉しいですねスッポンや鰻、魚は、調理して、店内で、食べられる方や、持帰りする方等、さまざまです。技術や知識、得意な事自分が出来ない事は出来る人にお願いするそれが、会社、社会である氣がしてますさてさて話は変わりまして、最近の学校教育者の問題が多いようですね先日も、Yahooで見かけました。元担任って話、そしてリアルでも担任が原因で登校拒否の話も僕自身の持論ですが、無理に行かないです、それぞれに合う事を学べば良いと思っています。何が得意かは、実は母親が知っているのかもしれません共働きでは氣がついていないかもですが今のところ、詳しく説明出来ないので、ここら辺にしてまた、話を変えて夢を叶える事で、１番大事な事が、ワクワク感と言いますが、疑問があります。これまた、持論ですが、どういう氣持ちでいる事が大事だと考えています。誰しも、ずーーーっと、ワクワク感で居られないですし、他人を見て何かを感じてしまいますし、喜怒哀楽もあるのでワクワク感よりも、思った事や起きた事をいかに受け入れるか？だと思っています詳しくは、違うところで投稿したいと思っています定休日のつぶやきでしたでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんばんは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です今日は、第３日曜日で定休日です食事中に、読むのは遠慮してください今年も、いろんな事がありますまだまだ？ありそうですけどねそんな事よりも、僕もそうですが、自分を大切に！って思うんですよね時々見る、録画したテレビでのCM現代人の問題が見えてきますその中で氣になる？ならないけどね痛み止め、便秘ですね簡単にいうと、そうなっている人が多いからCMをやってスポンサー様の売上の貢献をしているんだと思っていますこれは僕の考えでしかありません痛み止めは、飲めば飲む程、効果がなくなり、もっと強い痛み止めをとなるんですね経験者からの情報です。まぁ痛み止めは、女性の話ですよ簡単に言えば、乳製品と小麦粉、砂糖を辞めるそうしたら、2~3ヵ月でかなり変化を感じるかと思います。実績がありますよそして、便秘は、便秘じゃないと思っている人でも便秘の可能性があります毎日出ていても、食後には出るは、便秘の可能性があります。本来なら、起きてから出るんです。僕自身、前々は便秘でした、2~3日に1回でしたからね今は、ほぼ毎日、食事前にってか、出ないと食べない様にしていますがほぼ、午前中には出ますよ(미소)僕の食事は基本、1~1.5食ですから、便秘の理由で、よく言われるのが、食べ過ぎですねそして、消化の悪い物が多いです食事は冷凍食品、インスタント食、レトルト食、混ぜるだけみたい食品はやめて、野菜を中心に、小魚、味噌汁等の汁物が良いかと思います。そして、食物繊維が多い物でしょうね氣をつける事とすれば、食物繊維は糖分となる物もありますので、調味料で、砂糖等の甘い物は控えた方が良いそうです甘味は日本酒や本みりんを少しだけが良いんですってね便秘の方、多いでしょ！！食後に出るは便秘になるんですからねでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは こんばんは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です風邪や喘息の理由の、１つに、呼吸の話がありますねそれが、、、あっ！失礼な話は、やめといておきます。さてさて本題です。京都の料亭で修業中に、コーヒー羊羹を何度か作った記憶が、うっすらとあります。そして、羊羹で必要な アンコは市販の物を使っていて、コーヒーは豆から、濃い目なコーヒーを使って作っていた記憶があります。その後、羊羹作りは遠いて、4~5年前に、小豆から、ぜんざいを作ったんですたまたま、違う理由で買った小豆があったので、お客様との会話の流れで作る事になったんですそして、昨年、栗金時、栗御飯に使うと思って沢山、栗を買い、買い過ぎたんですよね(미소)その栗は甘露栗や茹で栗で冷凍に保存してありまして、何氣に栗羊羹を作ろうと思って、栗羊羹に挑戦してみました小豆から、こし餡を作り、こし餡と甘露栗、他の材料で、初めて、栗羊羹を作りました栗羊羹の、美味しい和菓子、菓子屋さんはいくつかあるので、作ってみようなんて(미소)まぁ、予想以上な出来だとは思うけど何でも挑戦ですよ結果よりも、楽しかったか？楽しくなかったか？その答え、結果の方が大事なんですよね日本の未来を担う子どもの皆さんは、この経験、答え、結果を大事に、大切にしてもらいたい楽しかったか？楽しくなかったか？出来なくても、楽しかった物事は、ぜひ続けてもらいたいんだよね楽しい事は、完成度が高い可能性もあるし、日本代表的な所にも近い氣がする嫌な事は、とっとと辞めちまえでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。