Inside and outside the store

こんばんは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です夜は冷える様になりましたね冷えだすと燗酒を頼む方が増えてきますね年中 燗の方も居られますけどね冷えて来ると燗酒も二種類になりますさてさて今日は保健所に行ってきました。何年か前にも、同じ用件で行きましたが前回の時は、なんとなく、おっかなびっくりだった氣がしますそれほど本気ではなかったのか？しかし、今日は、どことなく ワクワク感もありましたし気持ちも前向きですしかし、あきらめないで、また行こうとしたの事も 疑問ですが前回 行く前から、ウダウダしていた様な記憶もありますどうやら、本腰ですかね頑張りたいと思っています20日(gold)の夜は休みとなります21日の昼は動ければ営業します昼にエネルギーチャージして夜は営業します22日の昼は料理教室です栗ご飯 土瓶蒸し と、、、22日の夜は休みです23日は定休日です25日は土用の辰の弁当です。予約の締切は20日となりますでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です世の中の皆さま3S 楽しんでヤられていますでしょうか？僕自身、ヤられていますね完全にスポーツで(笑)まぁ、理解しているのと、いないのとでは、多少の違いがあるかと思います別にスポーツが無くなっても、そこまで深くないかなぁ？特に好きなスポーツは、ラグビー僕自身、ニュージーランドに3年程住んでいました。その住んでいる時に、スポーツバーでワールドカップを大画面で、見ました。日本と、、、その数日後に、また１人で同じスポーツバーで、南アフリカの試合を見て感動してしまいましたねさてさて、今日は定休日なので、大将の変な話です日が変わって、オーストラリアvsフィジーを少し観ました。Yahooニュースては、フィジーが大金星的なタイトルですが、僕が思うにオーストラリアは準備が間に合っていない感じです。逆にフィジーの選手の方が良い感じでしたから、試合を最後まで観なくても、フィジーが勝つ気がしましたそして、日本のチームは完全に応援しています、4年前に比べて、何か不足を感じています。もちろん後2つの勝ちを望んでいますしかし、相手のイングランドも100%仕上がっていないのではとも思っていますラグビーワールドカップで応援しているチーム、日本とニュージーランド、南アフリカですそのニュージーランドも、ここ数年、100%ではない気もありますまだ南アフリカの試合を観ていないので何とも言えないがフランスが、、、なんて思っていますよしかし、今回のフィジーの感じ気になりましたねラグビーだけではないがスポーツって監督、コーチ、選手の一体感でしょうねこじん個人が素晴らしくても、チームプレーですからね最近は、密かにアレをやっています地道な繰り返しでなんとなく26~7歳の頃になってきたか？そのうち大航海、大後悔、大公開しますどの、こうかい やねんでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です先日、解体したスッポンから2本の釣り針が出てきたもちろん1本は先日、釣った時の物ですしかし、もう1本の釣り針は昨年、釣り上げている途上に同じ場所で、実は2回ラインが切れた事があるんですそのうちの1匹ではないのかと思っています。あの場所でスッポン釣りをする人が居られるのか？って事も思いますしラインや針の結び方も考えた上でまさか、帰ってきた！逆に言えば、飲み込んだ針は吐かないとも思いましたねこれも学びの１つ？そういえば、世界一社会人になったら勉強をしない国、日本人それを聞いた時、驚きましたなぜなら、勉強が大嫌いなもんですから小中学生時代は、宿題忘れ率100%でしたそれでも、社会人になってから料理の世界に入りましたが、料理の勉強が楽しくて、勉強が好きになり、料理以外の勉強をしたくなり、最初は飲食に関係のある栄養素的な事も学び、何故だか英語を学びたくなり、英語塾に行ったけどどうも、難しくて、突然、海外生活したれ！って思ったら、ニュージーランドに行き、ゼロの英語力から3くらいになったのか(笑)最近でも、料理、料理以外の事も学んでいます。現代は、全て教科のレベルを上げるのですが、得意不得意がありますから落ちこぼれる子どもが居たりするそうですね昔は、得意な事を伸ばして、不得意な事は後からにしたって話も先ずは得意な事を伸ばして、他人との付き合い方などで、自身の不得意で今何を学ぶべきかを知り、それを学んでいくそうですこれも、いくつかある学びの上の１つですが僕自身も、それに近い感じの学び方だと思いましたね人は、ミスをしたら必ずミスを改善する為に学びをするかと思います僕自身、最近おきたミスを改善するという方向にしてますいろんな物事で世界一の日本人、日本国前向きに考えている今日この頃最後まで読んでいただきありがとうございますでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です先日の午前中に、人生初の田植えを体験してきました無農薬、自然農業には、あこがれ的な物があります最近では、オーガニックと言われていますが、オーガニックの安い牛肥では多少の、、、なので、出来れば肥料も考えないとって思っています。地植えなら、野菜や果物の皮や廃材、魚の頭や骨を肥料とするのも有りかと思いますが？勝手に変な事は言えませんね(笑)そして、月、場所、アブラナ科の野菜の利用など、知れば知るほど面白いんですそれと日本の農業の問題は、海外に依存している事かもしれませんねまぁ調べてくださいお知らせがあります5月28日日曜日の昼に料理教室を行います。まだ、席が2つ愛ておりますので予約を、お願いいたします今回のテーマは、鰹です鰹の5枚おろし、たたき、ユッケですユッケは、マグロでも出来ますたたきのポン酢の作り方をやります。簡単だと思いますが、、、柑橘類と醤油、昆布、鰹節で寝かすんですよ鰹は、スーパーで買うより魚屋さんで丸を買う方がお徳ですからね(笑)魚屋さんで、おろしてもらえるかでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です久しぶりに、夏限定のサラダを考えています。写真は、和食オムレツのサラダその他に うどんと照焼き鶏のサラダこの うどんと照焼き鶏のサラダは、めちゃくちゃ旨かったですよ(笑)もう一品か二品もやろうかと急に、サラダメニューをやろうと頭をよぎったんですから生姜ない生姜も使いますよそして、やりたい事昨年でしたら、もう1回、2回は行っているスッポン釣り今年は、まだ行けてないんですよそして、今年は鰻も狙いたいので、こっそりと？それよりもある地方の話ですが、米農家さんが流行り病でか？ お注射でか？減っているって話を聞きました。その話の前々から農業もやりたいなぁって思っていたら、米を作る話があり、来週にも田植えをやりに行ってきますその日の夜は、予約があるので、最後まで手伝えるかはわかりませんもしかしたら、来年か再来年には自分の田んぼをとも考えていますなぜなら、我が実家には、田んぼだった土地があるので、その後、畑もやりたいんですけどねまだ、やりたい事はありますよもちろん、１人で出来ないことは、仲間とやりたいし、１人で出来る事でも仲間が居ると楽しいんだろうなぁもっと楽しいんだろうなぁ！ですねそして、飲食店もやりますよ楽しみがあると良いんですよね現在の小中学生も、巻き込みますよ特に登校拒否している子どもの参加そして、いずれは、学校に行かなくても、生活出来る人にするんですよ誰でも出来る話だと思っています。でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市。 和食 割烹料理夢の途上 大将ですいやいや復活しましたよどんだけ、写真が消えて、しばらくの間は、写真が撮れない、スクリーンショットもできないなんとなく、スクリーンショットしてみたら出来て、写真も撮ってみたら撮れたハッピーですねさてさて昨夜は雨の中、ご来店くださいましてありがとうございます。僕らは、以前に比べ外食する日時がかなり限られていますからね雨でも行きたい飲食店には行こうとしますが、昭和の頃に比べたら、、、若かりしき頃は台風でも出た記憶もありますよね頭の中が違うんでしょうね大袈裟なんでさてさて今日は、第２日曜日ですので、営業しています。そして、第２、４日曜日、高校生以下の家族での店内飲食は5%OFFただし、１人様2200円以上の場合に限ります2200円で100円引きなんですけどね時々、売上の100%収入って思っている人がいますが、間違いですからね飲食材料費が30%ですよ 基本しかし、、、何の話やねんでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です。今日の昼間は暑くなりましたね14時30分頃に見た外の温度計で25℃と表示してありましたねそして、今日の昼に来店されている方々が柚子シャーベットを頼まれたので、少し柚子シャーベットの話をしてから、本題に入ります柚子シャーベットの柚子は県内産の物を使います。もちろん作るのは12月または1月です柚子の皮と果汁、ミネラル水、てんさい糖のみで作ります柚子5~600gミネラル水 1Lてんさい糖 450g作ってみてくださいねさて本題です前々から、氣になってはいたんですけどね、最近の発言がひどくて、一時停止していましたねそして、最近も叩かれて、炎上って言うんですか？まぁ、その時々で発言が？？？毎回は知りませんが、Yahooニュースでチラッと拝見した時に思うだけなんですよねしかし、この人に対する反応、、、もしかしたら、ここからが大事な話かも(笑)反応の仕方が、これ？この様な発言もしかしたら、僕自身もやりたいのか？相手に合わせるのではなく時には、外野に叩かれた様な発言をもしくは、人の目を氣にしないで、本音でバンバンと発言したいのかも？でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です今日の、仕出し弁当の写真ある程度の予算に応じて作るようにしています。そして、コオロギ等の昆虫は使用しません。昆虫食を使う企業様は、どういう氣持ちでしょうねグローバル的な話でしょうか？もしも、何処かの国で食している国があるのであれば、100歩ゆずってですが、、、ねえ、、、さて、皆様も、学んでみましょうたんぱく質は、大豆で取りましょうね大豆は昔から日本にあり、大豆と言えば、豆腐、納豆、味噌、醤油、煮豆日本人に合った、たんぱく質の摂取があるのではと、思っています答えは、自ら学ぶ事だと思います。でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。