商店內外的故事。

こんにちは菊川市本所和食 割烹料理夢の途上 大将です。最近のランチは、かなりランチプレートが人気になってきました。鯖味噌煮定食、カレー丼とかなりの差が出てしまった様に思われます。あまりにも人気になったら、またメニュー変更も考える予定です。さてさてタイトルの話です。もう沢山の方がご存知だと思います。2020年12月より時代が変わりました。詳しくは説明できませんが、学んでいます。簡単にいうと、縦社会から、横社会になるって話でしたね。物によっては価値が変化するそうですね。まぁ、僕自身、変わらないとイケない事がいくつかありますので、理解はしていますが、どうすれば良いのか？が解りません。今のところ、いろいろと挑戦しています。もちろん料理ではございません。料理の挑戦は得意な方だと思っていますので、嫌でない事で、なかなか手がでない事嫌でない事で、本当の自分を出す事嫌でない事で、人前では恥ずかしい事等々だそうです。まだまだ勉強中ですので、もっと深い話かもしれないけどねまぁ、ぼちぼちと？半年くらいで何とかしたいのですので、よろしくお願いいたします。でゎでゎいつも応援、ご来店ありがとうございます。これからも、よろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所和食 割烹料理夢の途上 大将です。今日はバレンタインですね。日本では、女性から男性にチョコレートを、国によっては、逆に男性から女性に説はいろいろとありますね。戦争で、会えない、カップル、夫婦が年に1度会える日を作ったとか!?その昔、女性から告白禁止した時代に、年に1度、女性から男性に告白を許可した日とか!?いろいろとありますね。そんな事より、会えない時代ではございませんので、どんどん愛に行きましょう。出掛けましょう。まだ起きない事を不安するよりも、今をどう楽しむか!?が大切だと思います。不安材料を想像するのが、人の頭だと言いますよね不安感は、波動を下げ、運氣を下げ、免疫力を下げます。楽しむ事、嬉しい事は逆になりますねウワサ、話題の場所、物、店にまた、楽しい場所、氣になる物、美味しい店に出掛けてみませんか？日本人は、もともと凄い能力があると言われています。1人で海外に行く事なんか簡単なほどに！ウイルス等も感染しても自然治癒で治すほどの力があるとも言われています。そんな能力を下げる事をやってきた事は周知の事かと思います。今日は真面目な話になりましたが、そんな日も大切でしょうねでゎでゎいつも応援、ご来店ありがとうございます。これからも、よろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所和食 割烹料理夢の途上 大将です。今日は茶業振興課から、お茶を使った料理を紹介したいので、と取材に来られました。その中の１番売りたい料理を、深蒸し茶セット、それと、今日から初める「ちゃーろんぽー」と話をしました。今後どうなるか、氣になるこの時勢、食べてみたい人が居られても、来店に繋がるか？とも思う！来店に繋がるなら、日頃から出掛けたい時に出掛けていると思う！どこに行って、席は愛ていると思うが、閉店時間が早くなっている可能性もあるのは確かですけどね逆に他人に会わないからチャンスでもあるし、店側も今まで以上に氣にして、掃除しまくっているかもしれない。掃除じゃなくて除菌だ！！夢の途上では、ミネラル水で調理しているから、安心できるかと思っています。ミネラルの役割もいろいろとありますので、少しずつミネラルの話でもさせていただきます。でゎでゎ今夜も待ってMAX毎晩、一組くらいしか来ないんですけどね。ゆっくり夫婦で、カップルで貸切感覚でどうでしょうかLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所和食 割烹料理夢の途上 大将です。先日、お客様から、鹿をいただきました。こちらのお客様は、ちょこちょこと有難い事です。昨年は鹿のハツをいただきました。捕れたばかりの鹿のハツ、塩胡椒で焼いて、抜群に美味い！！！僕自身、豚のハツよりも好き鴨です。おっと、鴨もいただいたことありますね(笑。)常にある物ではないが、いただいた時は、何らかの形で、発信しています。ブログ、Facebook等でもちろん、数量は多くありません。また、釣った魚等も持参いただければ、対応しています。時々、これでもか！！！！！！いう程の量を、漁を持って来られる方々も居られます。店内飲食でも、持帰りでも大丈夫です。持帰りの時は、場合により手間代をいただきます。ご了承くださいませでゎでゎいつも応援、ご来店ありがとうございますこれからも、よろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所和食 割烹料理夢の途上 大将です1月も残すとこわずかですね年が変わっての3月までは早く感じますね、とくに歳を重ねると(笑。)昨日は一粒万倍日でした何か新しい物事をしましたか？僕は靴下を1足新調し、特大だし巻き玉子に挑戦してみました。一粒万倍日は、字のごとく、一粒の種が何万倍になると言われている日なんですよね信じるか、信じないかは、あなた次第ですけどね今日は満月、明日は寅の日の大安、明後日は一粒万倍日それぞれ吉日と言われています。人が言う事を、信と書き信じる者と書いて、儲となるって話もありますねでも、お金儲けの話は信じるな！！！って話ですけどねそして、昨日、挑戦した特大だし巻き玉子は、土用の日、節句の日等の弁当に使用すると考えています。なんでかと言いますと、ランチの時に、定食とだし巻き玉子を頼む方が、なかなか居られるんですよね。テイクアウトにもよく頼まれます。なかなか、人気なんですよね(笑。)その為でもあっての挑戦です。3月3日、桃の節句どんなお弁当が出来るのか!?楽しみにしています。作る僕自身も楽しみなんですよでゎでゎ今夜も待ってMAXいつも応援、ご来店ありがとうございますこれからも、よろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所和食 割烹料理夢の途上 大将です。昨年12月から、知り合いから対談CDをいただき、運転中に聞いています。何度も何度も繰り返し、その中で、使命、MISSIONの話が少しあります。そして、対談CDとは違う人の話で、、、僕自身を考えると、果たして！！！たぶん、料理は合っていると思うけど、やっている事がズレているのか？はたまた、手を広げ過ぎなのか？新たに一新するのか？などと考えて感じてしまいました。大概の人がめんどくさい、手を抜きたくなる等が、何とも思わない事が料理である事は確かだから、料理は向いているが、あれこれと予約があったりすると、頭が整理出来なくなってしまう事もある何か、もっと面白い事をやるべきなのか!?とも思う事もあるが、まぁ、誰もが嫌がる事で、もっと面白い事を探すのも大切なのかもしれない、、、まぁ、答えがないのが世の中楽しくやりましょうねでゎでゎいつも応援、ご来店ありがとうございます。これからも、よろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所和食 割烹料理夢の途上 大将です。写真は2021年元旦に搾り瓶詰めした、久保田で有名な酒蔵様の限定酒でございます。毎年の事ですが、祝い酒パート2です。さてさて関東が何やら宣言で飲食店の制限が出されました。何でも、他の地域の事でも全国的に影響があるのが日本国民です。僕自身、国民性が凄いと思っています。海外生活すると余計に感じるんですよ海外ではロックダウンって言うけど、日本は自粛です。海外に比べると甘いんだろうけど、海外はちゃんと保証されているからね日本は、微々たる物ですねそんな中でも、ちょいちょいと来てくださるお客様には感謝です今夜も予約をいただいております。今日から、また冷え込みますが、体を冷やさない様に心掛けてください。あちらも大変なようでございます。コロナは年内に、、、でゎでゎいつも応援、ご来店ありがとうございます。1月の予定11日、17日、18日定休日19日冬休み25日定休日ですLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所和食 割烹料理夢の途上 大将です。自分の中では、今の問題が間もなく終わる気がしています。ただ、どういう形で終わるかは説明はできませんけど、情報を組み合わせていく事で、そういう思いがありました。さてさて昨日は、なんやかんで、予想以上のお客様がご来店くださいました。ありがとうございます。京都の雑煮はどうでしたかね？僕はけっこう好きなんですよねそして、2021年の目標ですが、やはり時代が変わりますので、今までとは違う事を考えなくてはなりませんね今までに思っていたけど、行動に移せてない事をやりたいですね1人でも出来ますが、どうせなら仲間も欲しいんですよね。まぁ、なかなか他業者の方と時間を合わせるのは大変なのはわかっていますが、楽しくやりたいとは思いますので、また募集をするかもしれません。全くの素人でもありますからね(笑。)いろんな仲間を募集します。僕自身の仕事に関係あるなしもありますが、いろいろと、よろしくお願いいたします。でゎでゎ今夜も待ってMAXいつも応援、ご来店ありがとうございます。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんばんは菊川市本所和食 割烹料理夢の途上 大将ですまたまた、仕出し弁当の予約をいただきました。これは昨年の夏頃でしょうか？望みをノートに書いて、1週～2週に１程のペースで、仕出し弁当、オードブルの予約が入る！なんて文を書いておきました。そうしたら、現実化しています。今のところ4週続いています。時代は変わりますよ楽しく過ごす事自分を見つめる事ゆっくりとする事ボーッとする事など起こった事が全てですねでゎでゎいつも応援、ご来店ありがとうございますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。