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アンテナは高く姿勢は低く!ノリが良いってのも有りかも、斬新、しっかり

アンテナは高く姿勢は低く!ノリが良いってのも有りかも、斬新、しっかり

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です。昨日は、新しいスッポンの釣り場を開拓しようと、その川には居る情報はありましたが、立地条件まではありません。確かに居そうですが、足場が見つけられなく断念いたしました。話は変わりまして今、温暖化?と言われておりますよねそのせいでか、アイスの市場が上がっているとか?その中でも、地方限定アイスがここがポイントかも!僕自身、ほぼ食べないアイス、氷菓子しかし、めちゃんこ自信もってメニューにしている、夢の途上の手作り柚子シャーベットが、オープン当初からあるんです。まぁ、毎年12月に1回作るだけで、無くなったら完売ではありますが、こんなにアイスの市場がなんて思ってしまいました。自分では、日本一、柚子の味が恋!苦味が少ない!美味いこと間違いない!!!と、知る人ぞ知る。柚子シャーベット仕込み量を増やして、カップで売れば、売れるんとちゃうん~???って思いました。情報、話題、教えていただいた、知った事にノリまくりも、あるかもです。他にも、人気商品は、アレンジして、他の商品と抱き合わせで等で美味しい料理なら、何かあるかもと思っています。だし巻き玉子は、直感の様な氣がしています。直感を大事にすると、困る事が減ります。はい減りクツではあります。良さげな情報も、自分自身がなんとも思わない事は、今時点では必要がない事でもあります直感を大事にして、今日も助かりました。自分自身にも、ありがとうでございます。でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

新メニュー?どんどん幅を広げています。テイクアウトも可能、女性の心に突き刺さるかも

新メニュー?どんどん幅を広げています。テイクアウトも可能、女性の心に突き刺さるかも

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です。月曜日は定休日です。昨日も、だし巻き玉子いろいろとを考えた商品の試作を作ろうと思い早速作りました。それが、さつまいもチーズです。だし巻き玉子イン で作り、さつまいもをどう味付けしようか?と考えている間もなく甘くしない方向で作りました最初は、甘めにして女性が、おやつ感覚で食べるだし巻き玉子を想像していましたが、安納芋だから、天日塩胡椒にと変更して、正解でございました。安納芋を蒸かして荒く潰して、、、チーズを入れると巻きにくいから、作る価値があるんだと思っています。試食で、、、ありがとうございます。良い感じの甘さで、ご飯とも合わないと言う程でもない程度に出来上がりました。おやつでも、ご飯のオカズのちょい足しにも合うと思います。日本食には出汁が命、その出汁をバランス良く味付けして玉子と合わせて、、、他の食材と混ぜたり、芯にしたりやって、僕の理想に近付いてきた感じもあります。創作オムライスに続いて、創作だし巻き玉子インいろいろと!昔は、『玉子は1日1個』と言われた時代もありましたがそれは、もう昔話、今は、玉子は何個食べても関係ないと言われていますから悪玉菌も少しは取れ!の時代です善玉菌だけでも病気になるんですよでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウトありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします。知りたい事は、聞くか、調べるか。頭で考えていても答えが出ない!聞きに来てくださいね()LanguageEsse página foi automaticamente traduzida. Solicitamos atenção no uso das informações fornecidas.

夏野菜といえば何ですか?オクラ、茄子、トウモロコシ、胡瓜、枝豆など

夏野菜といえば何ですか?オクラ、茄子、トウモロコシ、胡瓜、枝豆など

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です。昨日も投稿しまさたが、夏野菜をどんどんと入荷しています。今日は長ナスを買いました。昨年までは、茄子の天ぷらを1/4のサイズでしていましたが、在庫管理が難しい時代ですので、1人前を、焼きも天ぷらも1本さらで提供する事にいたしましたもちろん、食べやすい大きさにしてから、天ぷらにしますので、焼きは、いつもの事、グリル台にて、焼いて皮を剥き、食べやすい大きさに切ってから鰹節をもっさりして提供します。また、茄子で面白そうなメニューでも作ろうかなぁ!?夏野菜で体温調節でゎでゎいつも応援、ご来店ありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

昨年より早くに無い春野菜、昨年より遅く出てきた初夏野菜

昨年より早くに無い春野菜、昨年より遅く出てきた初夏野菜

こんにちは菊川市本所和食 割烹料理夢の途上 大将です。今日は土用の戌の日のお弁当の仕込み、仕上げで朝から楽しく過ごしています。ただ、早割だからね今回のお疲れさんはありません()さてさて法事のお弁当の予約があります。まだ、4月かと思っていたけど、もう出荷していない春野菜があるのですね今年は、短かった食材口にする事がない年は初です。そして、例年なら、もう出回る野菜がやっとこさ昨日見つけて購入しました。静岡県産ですからね、良いとしております。もしかしたら、いつが旬なのか知らない方も居るんとちゃいますか?たまに、見かけますけど、11月12月に茄子焼き、とか鰹の刺身とか「無いんか?ダメだなぁ!!」って話になりません。高知では、年中、鰹のたたき、があるそうですが、冷凍してあると言います。そんなこんなで、もしかしたらの話ですが、農薬や科学肥料ばっちりの野菜は減るかもと思っています。有機肥料が主になるか?本当に自然栽培になるか?とそうすれば、食材が減るかもしれませんが、アレもコレも減るから、一石二鳥、三鳥になりますね旬の食材、、、なぜ旬があるのか?何が旬なのか?学ぶのも良いかもしれませんねでゎでゎいつも応援、ご来店ありがとうございます。これからも、よろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

えっ!マジで!!どうする!!!どうなる?さてさて

Que! Seriamente!! O que vamos fazer!!! O que vai acontecer? poço

こんにちは菊川市本所和食 割烹料理夢の途上 大将です。今日は、スピリチュアル等では、とても良い日だと言う話ですねカバン屋さんとかに行くと、時々見かけます。一粒万倍日、天赦日の日が書いてあるカレンダーみたいな物そうです。その一粒万倍日と天赦日が一緒の日が今日なのです。そこに寅がついているから、カバン屋さんとかは、今日は財布を買うと超金運アップ日です!!!みたいになっています。寅の日は、12日おきにきますけどね寅の日は、自分にとって良い感じ、良い物、欲しい物を買うと、使ったくらいの物が帰ってくるって話です。無理に買う必要はないけど、前々から欲しいと思う財布等、行ってみたい場所、店があるなら、今日買ったり、行ったりするのも良いのかなぁ。くらいですねさてさて本題です。ここ最近、あれやこれやと新商品を考えております。先日の金曜日に始めた。大将のきまぐれ創作オムライス!話が回り回って、、、!?金曜日限定するのが勿体ない!!!って話、、、僕自身、オムライスの仕込みを考えると、今年中に考えて試作を作って、写真撮りをする事が多い年?なので、まだ、、春の土用の日の弁当、母の日の弁当、父の日の弁当、敬老の日の弁当とさらに、1~2名様向けのおせち料理となかなか面白いことが多いし、案を立てて、撮影日に合わせて仕上げて行くけど、日程と予約の具合と、僕自身の不器用で進まないのもあります。来年以降は、案を立てたら、写真撮りは、当日のみになりますからね()もちろん毎年、多少変化はします!!予約の開始の時の投稿に、内容を書きますので、一応ですが、春の土用の日弁当の撮影が終わったら、大将のきまぐれ創作オムライスを金曜日限定からもう数日増やすとは考えています。僕自身、、、でゎでゎいつも応援、ご来店ありがとうございます。これからも、よろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

だんだんと、これから進化、変化、これでも化、考え方も化わるの化

だんだんと、これから進化、変化、これでも化、考え方も化わるの化

こんにちは菊川市本所和食 割烹料理夢の途上 大将です。先日、県内でクラスターやら感染者が50名を越えたとか?知らなかったけど()そうニュースで出ると、すぐに飲食店に影響が出ますね不思議な事が多い世の中でもありますけどね、そして、知っている人は知っているの話ですが、昨年末から時代が変わったとか聞きますけど、あまり実感されてはいないかと、どうも完全に変わるのは、2024年、2025年とも言われていますから、徐々に奇妙に変わるんでしょうねそして、不思議な事のように、既存の物を変える事が良いって話もあり、正に既存の物を変化しようと、めちゃくちゃ考案しています。ましてや、得意な商品を変化、進化しているし、今の今まで、ほぼ無意識に変えている事であるから不思議なんですよね写真もそうですが、得意で、なかなかの人気のだし巻き玉子から、オムライスならぬ夢のライスに、中身のライスもバラエティにしようかと、チャレンジ、アレンジ、俺ンジ考えている時、作っている時、食べたら美味しい時が、自分らしい自分であるかと思います。幸せなんです()そんな怪しい話です。でゎでゎいつも応援、ご来店ありがとうございます。これからも、よろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

昨夜、自問自答してみたら、菊川市で夢の途上だけのメニューをと!!!

昨夜、自問自答してみたら、菊川市で夢の途上だけのメニューをと!!!

こんにちは菊川市本所和紙 割烹料理夢の途上 大将です。最近は、ランチにはお客様は来られますが、夜はイマイチなこの頃でございます。あまりにも暇だから、自問自答してみました。そうしたら、やはり菊川市では夢の途上しか無い料理を増やそうと思いました。それも、ある程度の限定にして、季節限定、数量限定、曜日限定、メール会員限定(夢便り)、早割限定?等々の限定に、それも、市販の物は使わない!!!それから、それらの料理を使った予約でのコース料理を月1とかで行いたいと思いました。それも人数は限定、2名様からの予約で6名様まで、2名様 3組とか、、、3名様 と2名様なら、それで予約終了となる感じですね7名様以上なら、別のコース料理をお願いいたします。月1の、今までにやった事のないしやりたいと思っていた料理を提供したいと思いました。さてさて、おいくら万円になるでしょうね()古い言葉でございます。でゎでゎいつも応援、ご来店ありがとうございます。これからも、よろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

今日は、良い日ですね。新しい物事、やりたい事にチャレンジ、

今日は、良い日ですね。新しい物事、やりたい事にチャレンジ、

こんにちは菊川市本所和食 割烹料理夢の途上 大将です。今日は、今日も良い日ですね。()今日は、どんどんとチャレンジしてください。新しい物を使う事も良いとされています。結婚式なんかも良いんだと思います。いわゆる、一粒万倍日、そして満月です。縁起物が重なると爆発的にともそんな日は、行ってみたいけど、なかなか行けない場所に、少し勇氣を出して行ってみてほしいですね行ってみたい場所は、何かを得られるかもしれませんよ僕自身、一粒万倍日の定休日に行動する事が多いんです。大概が飲食店なんですけど、ハズレがないんです。まぁ、行きたい場所で、ずっと頭の中にある場所は、引き寄せられているかもしれませんねだから、良い日に行くのも有りかと思っています。そして、新しい物事にチャレンジする、失敗しても何度もやる事で良い物が出来て、その物がだんだんと広がっていくとも言われていますからねなので、新商品の、ちゃーろんぽー!!!他には無いし、菊川茶を使った一品となっております。温かいうちに、ぱっかぁーんと、割って中からチュルっと!お茶の出汁が出てきて、お茶の出汁をじゅるっとのんで、茶葉を混ぜた具材を、ポン酢と共にいただくと!!!!!!でゎでゎいつも応援、ご来店ありがとうございます。これからも、よろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

これからが楽しみです。見えない不安よりも違う形で考える

これからが楽しみです。見えない不安よりも違う形で考える

こんにちは菊川市本所和食 割烹料理夢の途上 大将です。昨日は予想外でしたねカウンターしか愛てなかったのでカウンターならと帰られました。残念半分、希望半分な感じを得られました。昨日も少し触れましたが、新メニュー。新メニューと言えども、ほとんどが数量限定、季節限定になりそうです。まぁ、考える事、考えている時はとてつもなく楽しいんですけどね写真のケーキも、グルテンフリーで、甘味料はハチミツ二郎だけです二郎ではありません。純正でございます。豆腐チーズケーキもグルテンフリーですけどね()天ぷら、フライで小麦粉食べて、デザートまで小麦粉では、ちょっと小麦粉を取りすぎかもしれないけどね()でゎでゎいつも応援、ご来店ありがとうございますこれからも、よろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

またもや新メニューが降りて喜多!もしかしたらテイクアウトのみかも

O novo menu desce de novo e eu estou feliz! Talvez seja só uma viagem.

こんにちは菊川市本所和食 割烹料理夢の途上 大将です先日始めたばかりの、ちゃーろんぽーそれほど、オーダーがありません。まだ認知度が低いのもありますねもう少し宣伝しないとアカンです。そして、新メニュー?たま得意のだし巻き玉子を使ってのメニューですが、もしかしたら、いつあるのかわからないパターンかもしれない()けっこう手間かけているし、直ぐに作れる物でもないからね()でも、なんか作りたいと思うから、作ってみようと考えています。一度に沢山作らないのも問題ですけど、それもまた、楽しみなんです~!!!でゎでゎいつも応援、ご来店ありがとうございます。これからも、よろしくお願いいたします。手まり弁当のご予約はいかがでしょうか?Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

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