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Conhecimento de feijão

にんにく臭いけど

にんにく臭いけど

こんばんは菊川市本所和食 割烹居酒屋夢の途上大将です。ちょっくら一人言読んでも読まなくても委員会最近の大将はなんとマスクをしています。何でか?それは、にんにく臭いからです()にんにくをおろして、即いただきます。実は室町時代から風邪やウイルス対策でにんにくをおろして食べる事で病を治すって言う話があります。たぶん医師の方はご存知だとは思っていますがなぜか患者さんにはやらないんですよね不思議処方薬を飲まないのに患者さんには薬を処方して?なんて話もありますがどうなんでしょうか?まぁにんにく、生姜が大事Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

コロ助が、、、5Gが、、、

こんにちは🎵菊川市本所和食 割烹居酒屋夢の途上大将です。いつも応援、ご来店いただきありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします。最近、ウイルスのお陰で閑古鳥が、、、これからどうなるのか考えています。人口も減りますしね先日、オリンピックが延期だとか?もしかしたら来年もオリンピックは無くてその後もなくなるかもって思っていますそれは5Gも関係していると思っています。さぁこれからどこまで出来るか挑戦でもあります!よろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

直感を信じる

こんにちは菊川市本所和食 割烹居酒屋夢の途上大将です最近、面白い事が多いその中でも直感を信じていますか?って話です僕自身だいぶ理解してきたから直感に従うんですけどねするとその物事に直結したりするんです。ついてるって思うんですよね何か頭に浮かんだ事がその後に話が来たりそれに関する話が来たりそれも、直感なのでしょうかね頭の中に突然とメッセージ?みたいのが来るそんな時代になっていくんだろうね今日も朝から直感、直結がいくつか起きています。後は、、、でゎでゎ雨が降っているので外食する時は気を付けて夢の途上へ起こしくださいねLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

ウイルスに勝つ

ウイルスに勝つ

こんにちは菊川市本所和食 割烹居酒屋夢の途上大将です3月に入って3日目です昨日は定休日でしたさてさてウイルスが飛びかわっている世の中マスクが完売になったりティッシュやトイレットペーパーが品薄になったりしてメルカリ等で転売してなんとなく悲しくも寂しくもあると思うのですそんな事よりもやはり、ウイルスがついてもって事が大切マスクが完売によりマスクがない人がウイルスを撒き散らす可能性が上がりますマスクをしていても衣類等にウイルスがないとも限りませんよねならば!自分自身の免疫力を上げるその為にもサプリメント等ではなくちゃんとした物で取るのが良いと思います。出汁を取り発酵食品を取ったり食品添加物を取らない砂糖、小麦粉をひかえる等でしょうか?発酵食品もちゃんと発酵菌が入っているのか?物によっては発酵食品に発酵菌がない場合があります。しかしヨーグルト等昔から日本に無い物からの発酵菌は取りにくいのた確かですどんな物が良いのか?長文になりますのでまたにさせていただきます。写真は日本には糠床という乳酸菌がありますね新型、、、NEW酸菌古くても新しいですLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

菊芋のポタージュ

菊芋のポタージュ

こんにちは菊川市本所和食 割烹居酒屋夢の途上大将です。以前から気になっていた菊芋そうしたら菊芋の話を聞きその後、購入そして菊芋のポタージュを作りました最初は豆乳で二回目は昆布出汁で作りました昆布出汁の方があっさりしていますね菊芋の糖分は体に吸収されないって話ですが調べてみると菊芋の糖分がインスリンと同じような成分だそうです。つまり吸収されないのではなくインスリンなので油分となり体に吸収されるって事でしょうか?油分は体にとってエネルギーでもありますからたぶん菊芋と食べる事でインスリンの分泌が少なくて脾臓が助かり肝臓も助かるのではないでしょうかただし添加物が多いと肝臓に負担がかかるんでしょうねそう思ったしだいです。菊芋は秋冬の食材です。晩秋~冬は糖分が欲しくなる季節菊芋が貴重に?なるほどと一人納得ですねLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

安くしないと売れない

安くしないと売れない

こんにちは菊川市本所和食 割烹居酒屋夢の途上大将です。時々安くしないと売れないって聞きますそして値上げたらお客様が逃げるよとも聞きます。でも僕もそうでしたしかし全てがそうではないという事を知る事が大事ですね確かに焼き鳥、1串160円高いと言う人もいますしかし、最近の焼き鳥は160円ですからねそして店のコーヒーもそうです食後にコーヒーが欲しいと言われるので置く様に最初は1杯、100円ところがそれほど出ないんです当日、コンビニ等も100円でしたがそして今250円です値上げた方が売れます。それなりになったからだと思っています。安くしないと売れないではなくそれなりの金額にするそして、その金額は回りの店ではなくて自分ならいくらで?ここが大事です。つまり、その商品の価値は自分自身が知っていてお客様が納得する金額でもあります。また、その金額にする事で心にも余裕?が出来ます安くすると利益が少なくて店側の不安にもなるし高いとお客様がボッタクリと思い離れます。また、売価は自分の評価だとも言います自分を安売りするか?僕も顔晴らんとでゎでゎ今日は定休日明日から待ってMAXLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

1日と15日は

1日と15日は

こんにちは菊川市本所和食 割烹居酒屋夢の途上大将の松本です毎月1日と15日は氏神様のお詣りに行く日です。手を合わせていつもの事を望んでちなみにお墓参りは月1くらいで行く様にもしています。ご先祖さんあっての自分幸せも不幸もありません。そう思う事がそうさせています。幸せと思うから幸せ不幸と思うから不幸幸せをありがとうLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

おでんの季節になりました

おでんの季節になりました

こんにちは和食日本料理割烹居酒屋菊川市本所にある夢の途上大将の松本ですだんだんと秋らしくなり祭が始まりつつもこの地域では祭にはおでんが出てきます。いろんな方々の交流もありおでんも大量に仕込まないとおでんの人気大根と玉子って話も玉子を湯がいて、、、沢山だと大変ですよね皮むきがうまくむけないと、、、そこで少しだけ玉子を湯でたらすぐに冷やしますよねその時に、氷水にしてください大量に湯がいて水に入れても水が温くなりお湯との温度差に変化が少ないんです温度差が剥きやすい氷水で冷まして大量なら大量ほど氷も大量に温度差をつける事で殻より身の方が収縮率が大きくなり殻と身の間に隙間ができます。冷めたら殻にひび割れをして隙間に水が入りますすると、スルッと剥ける事もあります。いつもより剥けやすくなると思いますよ僕も、おでん用にゆで玉子をムキムキしますよLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

手作りタルタルソース

手作りタルタルソース

こんばんは静岡県菊川市日本食の店といえば夢の途上大将の松本です。今日は手作りタルタルソースの話ですタルタルソースと言えばゆで玉子にマヨネーズってイメージがあると思いますが夢の途上のタルタルソースは違いますマヨネーズは使いませんゆで玉子に油、塩麹、りんご酢胡椒です。油は、米油です。時々エキストラバージンオリーブ油を使う時もそして、塩麹とりんご酢が なぜ、タルタルソースを作る様になったのか?それは簡単な話です市販の物の油が使用されている物マヨネーズ、ドレッシングなどこれらの油が問題って話です。どんな油かは長くなるので特に書き込みませんが認知症、癌のリスクが上がるって話他にもいろいろとそれなら、作れる物ならばできるだけ作りたいんです。自分も嫁も口にする物でもあるしお客様にも体の良くない物を提供するつもりもありません。難しい事は置いて人の体は食べた物で出来ている長生きよりもぴんぴんコロリよろしくお願いします。m(__)mLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

味噌汁

味噌汁

こんにちは菊川市和食夢の途上の大将の松本です昨夜は夜店市で、店が休みになりました。商工会青年部のブースに居ました昨年の夜店市で青年部の1人が睡眠が短くて悩んでいるって話年齢も、40歳に近くなると何らかの問題が起きると思います。そして、改善策として夕飯にも味噌汁を飲む事を進めてみましたその後、毎晩、味噌汁を飲んで睡眠時間が伸びて喜んでいました。効果が現れていますよね夜の味噌汁は睡眠効果を上げる老廃物の消化を助ける二日酔い防止などが上げられます朝、昼は、沢山の栄養素を体に吸収夜は上記の事とされています。身近に悩んでいる人がおられる様でしたら伝えられると喜ばれますよLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

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