Conhecimento de feijão

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です今日は、簡単に、つまらない話をしますまずは、モヤシです4~50円で買えて、まぁまぁ腹持ちが良いし使い勝手も良い、1人、2人暮らしの方で、少し多いって思っている方モヤシを水につけておけば1週間は大丈夫、ただ2~3日ごとに水替えが必要次に、コンニャク胆石が出来ない様に食べるとか？冬ならおでんにして使いきりますが、煮物にちょっと使うだけの時はコンニャクに浸かっている液体を、捨てずにタッパーに入れて、残りにコンニャクも浸けておけば、安心そして、玉子、子どもは玉子料理が好きですね栄養素も、なかなか豊富で、、、アレルギーの方も居られるので、様々ですが、賞味期限が氣になりますね買ってきたけど、仕事が忙しくて家で料理をあまりしないので、時々捨ててしまうって方がいるらしい、、、鶏卵を作っている方が言うには、2ヶ月程は大丈夫ですってただ、厚労省が決めた賞味期限で表示しているとかまぁつまらない話でごめんなさいねでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です昨日から、珍しい季節物が入荷しました年に1度だけ買う様にしていますそれが、生のホタルイカです冷凍保存しています。生食でいただけますそして、今日のオススメでもありますが、現在、在るだけタケノコちーず です春野菜のほとんどが、毒出しと言われます。だから？花粉症が起きると言われますね花粉症だから、鼻水を抑えようとしますが、本来は、出るだけ出す方が良いんだとか？また、免疫力がほどほどだから、花粉症になるそうですね花粉症にならない人は、免疫力が高い人か癌の人です。ほどほどの免疫力なので、花粉に反応した結果でもありますもちろん、花粉症以外でも、ウイルス、菌などに負けないくらいの免疫力が高ければ症状がでません症状が出るって事は、免疫力が頑張っているんだけど、苦戦しているんだとだから症状を出して当人に教えているんですよねそして、春野菜の中でも毒出しの効果が高い物の１つにタケノコが上げられますこれぱ、薬膳学的な話ですそして、人間なら、ほとんどの人が必要とする動物性油脂の、ちーずを乗せてちなみに、タケノコは煮てあります。先日の料理教室でも、好評でしたし、それを最適化して、提供したいと思い、メニュー化にしましたもちろん、限定ですからねいつまでRか、わかりませんので氣になる方は、お早めに？そして、今夜は、26日の雨の影響で貸切が解除されましたが、別の予約が入りましたので、カウンターが愛ております少し長くなりました。でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です春になると、新物が出てきますねその、ほとんどが苦味があります苦味は、毒出しの意味もあると言われていて、苦い物を食べて体の中の老廃物を出す。また花粉症も鼻水と共に体の中の老廃物、要らないもの出すと言われていますただ、花粉症にならない人は？ってなるかと思いますが、花粉症でない人は、免疫力が高いので、老廃物があまり無いんですよね免疫力が高い人は常に出す物を出しているって事になりますまた、産まれて数ヶ月で花粉症の子どもは、親の老廃物等を持って産まれたなんて口が裂けても言えませんそう言われているのでねそして、タイトルの全てが正しくて、全てが間違いなのですが、体に良いと言われている物で、その商品、食材はいつ頃から日本人が食べ始めているのか？を知らないといけませんねそもそも、人は、何代も受け続いているのでね簡単に言うと、海苔、ワカメは日本人は消化吸収はできます韓国人の20%程の人は海苔を消化できますが、後の80%程の人は消化できませんまた、ワカメは日本人だけが消化できますから、他の国々の方々は消化できませんので、そのまま出てくるそうですこの逆も、もちろんありますオリーブ油、ヨーグルト等は日本人にとっては新しい物でもありますので、どちらかと言うと不向きな物にあたるそうですねつまり、ヨーグルトで乳酸菌を取る事は極めて微量だそうですそして、油の取り方は魚や肉から取るのが日本人向きだと聞きました。なので、◯◯油で健康って話は日本人向きではないって話みたいですねその逆で、鮪等の鉱物の話日本人は海外の人に比べて、海産物の鉱物の処理が出来る体であるも言われています。なので海外に比べると水銀や亜鉛等の体内の持っても安全な値が高いのですねヤバまだまだありますが、そろそろお時間ですのでまた、時間を見て、僕の知識、情報をお届けしたいと思っていますでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です今日は、思い付きな投稿となります話半分でなので続きは ご自由に今年は、全く酒屋さんからボジョレー・ヌーボーの話が無くて僕の好みではないのもありますそもそも、ボジョレー・ヌーボーの50%程を消費しているのが日本ですし生産国のフランスは10%も消費していないので、輸出してボジョレー・ヌーボーの生産者を助けるフランス政府の貢献は認めます。こんな話がありましたが本当でしょうか？おーじーモーモー賞味期限が切れているとか輸出先は日本と台湾が主で東南アジアにも？マジですか？まぁ、日本人には、牛は合わないので、ウチではメニューから外しました大腸や小腸、乳、、、まぁ、スポーツ選手くらいスタミナ、筋肉が必要な方は、良いみたいですけどねまぁ氣にしない事がいいのかもしれませんね何の話でしたっけ？でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将ですこの2日間は、ぼちぼちと、お客様に感謝です。そして、ウチの料理は、恋、濃い味ではないので、若い人よりも、若干 年配者が多く来られます。30歳代中から上ですが、、、そして、最近、昼に初来店の方々が多く見受けられますねホンマに おおきに！！ありがとうございます。そして、やはり？60歳前後の方々でしょうね久しぶりに、おあいそ って言葉を聞きました。おあいそ って言葉は、本来は、お客様が使う言葉ではないんですよねまぁ、調べると、お客様が「お勘定」や「チェック」等と言われて、店側が使う言葉で、「おあいそ ですね」って感じで使うんですねしかし、おあいそ とは愛想がつきた って意味をするので僕自身、お客様が使うのも、店側がお客様に言うのも 何かしっくりこなく京都の時に、あちこちへ飲食をした時を思い出してみて、店側同士で使っている氣がしました例としてお客様 「お勘定をお願いします」店側 「お勘定ですね ありがとうございます」店側同士 「〇〇様 おあいそ です！！」必ずではないけどそんな氣がしています。まぁ、一時は、お客様も従業員も皆さんが使っていた頃もありますが日本人として、日本語を見直す事が大切な時に喜多んじゃないのかなぁ？って 思いました世界中の共通語 英語と言われていますが、母国語がしっかりしての英語であるべきでしょうね最近の、オランダだと思いましたが、若者は、オランダ語を使えない人が増えて英語しか話せないとか？日本語は、中国から来たと言われますが、考古学では、実は逆だったって話の方が多く聞きます中国で使う漢字表記は実は日本から伝わったって話ですからね日本の学校教育 そのものが間違っているって話もありますので、って僕自身、全くって程に勉強が嫌いだったから、歴史については、ほぼ無知ですからねなんせ、子供の頃から歴史は嘘ばかりだと言われていて、覚えるつもりが無かったのもありますからね(Lol)あっ！11月20日日曜日11月21日月曜日と連休ですよでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将ですやはり、作りたいんですよ肉の部位にこだわらなく、自家製のベーコンを、それも、がっつり燻製じゃなくて、軽めな燻製で僕は、がっつり燻製は得意じゃないのもあるしそして、加工肉について、学んでいたらの話、とある企業様のベーコンの話がありまして、ベーコン等は作ってから数日後に発がん性物質が自然的に作られると書いてあり、続けて、発がん性物質を添加しても、、、とあり僕自身は？？？ってなりました発がん性物質が自然的に発生するのと、添加物を添加するのとただ発がん性物質があるからではなくて考えさせられますねそれならってでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将ですランチでの、人気は創作オムライスです。続いて、天ぷら定食、鯖味噌煮定食、チキン南蛮定食、カツ丼、天丼、、、そして、とある方の質問がありました。チキン南蛮の南蛮って何？鶏肉を揚げて南蛮酢につける。九州発祥の鶏料理なんですが魚の南蛮漬けは？って話ですよね南蛮は、南蛮民族の南蛮と言われています。それは、江戸時代の終わり頃、黒船が来航した後くらいって話ですそう、黒船に乗ってきた、外国人が作る料理の中で、揚げた物に味付けする為に調味液に入れていた事が起源と言う話だとかしかし、必ず酢漬けではないんですよねだから、南蛮漬け＝酢漬けは正解ではなく、揚げた物を出汁につける事が、南蛮漬けとなります。なので、料理屋さん、得に懐石料理なんかは、南蛮漬けってメニューにあっても、必ず酢漬けではないんです。食材を揚げて味付けをする為に調味液につける事を南蛮なので、南蛮酢って商品が不思議に思った事もありますでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です昨日の、昼も夜も、初来店の方が来られました。12年目にして、まだまだ成長中ですね初来店の方がいなくなったら、サービス業にとったら困りますよねそんな話は、よくある話で最近は、以前よりも頑張らない様にしています。間に休憩をいれたり、後でいいことをやったりと、気分転換そうすると、仕込みをやるとスムーズに進んだりします。あまりに、あれこれと詰め込むと頭が変になりそうで(Lol)そして、ボッーとしたり、自分自身に戻ると違う事が起きる事もあるそうだから、と、、、そうしたら、5~6年前にやりたいと思って、2~3年忘れていたら、向こうから話があり、4月そうそうに、現実になるそうです！最近は、望んで、深く考えなくても、答えや現実がやってきて実現しています。だから、楽しくもあります。次々にやりたい事が出てきますが、焦らずにゆっくりと、休憩したり、気分転換したり、何もしない時も眠い時は寝て、、、無理に仕事はしない大事ですね。何をするにも、無理をしない！！ですよね。そうすれば、けっこう達成するかもしれないんだよね。まぁ、5~6年前の望みが現実しそうで、それにかかわる事があれこれと出てきて何となく楽しい この頃3月の最後に、またまた、変な話でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です土鍋炊き込み御飯は、けっこうリピーターがいますが、30分~40分程の時間がかかります。それでも、頼まれるんですね早く料理が出てほしいのなら、ファーストフードがオススメです。飲食店は、レストランですそれぞれに言葉の意味がございます。早く出す、早く提供する事に命をかける飲食店がファーストフードです。だから、ファーストなフード屋さんレストランは、レストしてランするレストは休む、休息する、ランは走るんです昼食の間はゆっくり休息して、午後から、仕事等を頑張る夕食なら、美味しい料理を食べて1日の疲れを癒し、心も癒し、翌日は元気に働く！様な意味があります。昨日も似た様な話になりますが忙しいからと言って早く食べる事は、胃腸に負担をかけるので、疲れやすく、しっかりと噛まないから、栄養素の吸収も悪く、消化が悪くなり、お通じ等にも影響が出ます。忙しいは病の原因の１つでもあると言いますよね次の活力の為にレストしてもちろん、レスト、休息する時も、どうやって？、どの様に？って所も考えられたら最高ですねその方が、確実に良い仕事ができますからねでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。