Delivery, catering lunch

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です昨夜は、昨日のブログの主催者が来られました。まさかの さてあれこれと、予定通りに行かなくてようやく実行8月には！って事が10月に、、、そして、12月には、第一歩を踏み出せればと思っています若い頃は、思い立ったら すぐに行動できたのに、 あれくらいフットワークが軽ければ歳を重ねる度に重くなっているんですよ知らない店に、躊躇なく入れた20代知り合いがオーナーなのに、入れない40代後半終いには、行った事があるのに、お客様が居ると入れない、この頃悩みますそれでも、今年も、おせち料理の、予約販売をいたします。締切は12月23日(soil)夜までに24日は、第４日曜日ですが、もしかしたら もしかしたらでそして、12月31日昼頃からの、お渡しとなります。今年も、一段重、13200円税込昨年までに、お買い上げある方で、お重と器を、持っておられる方は、持ってきていただければ、1100円引となりますでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です先日の土用は、我ながらスムーズに全てが出来た氣がしています。メニューを考えるのも、仕込み、仕上げ、盛付け全てにおいて、良い感じがありますね土用の弁当をやり始めて何年でしょうか？夏は鰻ですが、それ以外は毎回メニューを替えています。そう、年に4回の土用の食事の日それぞれに、言葉、色があるのです冬は未の日で、「ひ」赤 春は戌の日で、「い」白夏は丑の日で、「う」黒秋は辰の日で、「た」青となります色と 言葉が 必ずしも合わなくとも良いのですが、どちらかを食材、調理法の物をいただく事でありますが出来れば旬の食材でもある事も必要となります。かなり狭い中でしょ(笑)なおかつ、美味しくて、それなりのボリュームがないと、リピートはしないでしょうね確かに日程で買いに来れない場合もあるのかと思いますがそして、今回の弁当は、、、毎回の事ですが、蓋をして輪ゴムで止めるさいに掛け紙をするのですがその時に持ち上げた重量は、、、過去最高ではないか？そして、自家製のソース、タレ等が増える事で、１つの食材から作られる料理の幅も広がっているから、アイデアも増えるんだと、、、そう思っていたら、昔よく見た番組で、料理の鉄人ってありましたね録画して見てましたが、中村こうめいさんが、蛤か何かで、「これと言ったらこの料理は外せない」みたいな事を言われいまさて、それが逆に敗者となっていた記憶が頭を過りました(笑)料理は奥深し味噌、ピーナッツバター、柚子コショウ、ケチャップ、ドレッシング等自家製の食品添加物無添加、グルテンフリーのソースやタレが素敵ですでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です先日、県外からの電話があり「10月21日に、炭水化物の食事を用意していただけませんか？」と言う電話がサンドイッチ以外なら対応できますって事を伝えました翌日に、お願いの電話があり朝9時~9時30分までの配達をと頼まれました。どうも、泊まったホテルでの朝食で対応できなくて、菊川市内の飲食店に電話をしていたとの事でした数量等を逆算して、今朝は5時に起き6時前には店に着きましたそして、準備して9時12分ホテルに着きましたが、、、朝食の準備をされている方に同じ立場だったら、あんな対応をするのかなぁ？って思いましたが20歳代の自分もそうだった氣もとにかく、邪魔が入ると？邪魔だったんだよねと、改めて反省？自分に受け入れました数年前まで、母親も同じ仕事をしていたからね母親は掛川ですけどねちょっとした事でイラつく原因は何だろうか？とも思う今子どもの場合は、食事、夫婦の不仲、親の押しつけ 等が上げられますが、、、まぁ、他人ですからね、どうしようもない僕自身は、食事と筋トレで、いろいろと改善している氣があります。今日もランチ営業をしています。薬膳カレーは、お通じ解消、腸の巡りをよくして免疫力を上げ体を強くする具沢山味噌汁は、腎機能を高め胃腸の働きを整える 脳の疲れを押さえるですねでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です昨日から、菊川市では祭典中でございます。流行り病で、実に3年ぶりとかそれまで3~4年は参加していましたが、今年はどない？と思っていましたら、法事の弁当の予約が入りましてこれは、しんどくなるかもしれないからって思い参加をあきらめました仕出し弁当は、予算に合わせ対応する事も可能ですある程度の数を予約していただければ、配達もいたします。今回は、法事です法事でも、いろんなタイプがありますねそれに合わせて、できるだけ対応させていただいております早めの予約で、良い仕出し弁当を作るのが僕の仕事です予約が入ってから、メニューの案を出して、全て仕入れ、仕込み、盛付けまで行いますそして、できるだけ食品添加物のない弁当を作るように心がけていますでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です年に4回ある土用の日この秋も やりますまぁ、断然に夏が人気なんですけど毎回 頼んでいただく方が数組 居られます全て調理しますからどちらかと言えば安心安全なんだと思いますし、旬の食材かつ土用の 決まり事も大切にして その季節に応じて体に良い物を提供していますできるだけ、昨年の秋と重ならない内容にしながら、メニューを考えて作っています炊き合わせは重なるかもしれないけどご飯や肉類、魚は特に替える様に考えています。けして安い物ではありません毎回、数量も限定しての販売とさせていただいております先ほども、書きましたが全て調理していますそれが、料理人であり飲食店だと思っています冷凍の物を買って、ただ揚げるだけや、解凍後に焼くだけ、みたいな物は使用していません店内の物で、調理後に冷凍している物はありますいつも事ですが土用の食事は 薬膳料理にも近い感じがありますね季節に応じて体に必要な栄養素を補う薬膳も季節に応じていますしかし、薬膳は時には その人の体調に合わせて調理する事もあります昔から食で治せぬ病は医者でも治せぬって言われていますからね全て病とは言いませんが、6~7割の病の原因は食であるとも言われますその病を治す。改善する。進行を止めるそれらにも、食は関係していますからねでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です今日は料理教室を行いました。参加者の中には、昨日の土用の弁当を買っていただいて、、、かなりのご満悦な感想をいただきました。かなり量もあるのですが、皆さま、「どれも美味しくてペロペロ食べちゃいました。」と言っていただきましたそして、今日の料理教室は、タケノコ料理です田舎の方々は、隣近所、親戚中から沢山もらうのでね使いみちに困るって言いますねだから、タケノコの保存法、ご飯、煮物、木の芽味噌、煮たタケノコのアレンジ等で、、、料理教室は、調理をする時と、全くやらない時とありますそして、今回は、やらない日でしたその為、ゆっくりと、合間合間で質問に答えています。それでも、皆さま楽しいようで土用の弁当、料理教室、今回の木の芽味噌等、苦手で、じゃっかん苦手意識があり、やりたくない的なしかし、やりだすと、スルスルとスムーズに出来ているんですよね本当は嫌いじゃないのかなぁ次回の料理教室、土用の弁当の予約もいただいて次回の料理教室は、5月第４日曜日参加したい方は、ご連絡くださいませでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将ですふと、とある話から、昔の事を思い出しました。基本、僕自身 たいした学はありません小学2年生の時、掛け算の暗記をした記憶があるかと思います。暗記やら記憶はあまり得意ではないんですよね掛け算の暗記テスト、、、何ヵ月かかったのか？4~5ヶ月ぐらいだったような暗記が出来ない 子は数人いましたねそして、1人減り、1人減り最後の最後の最後になって、、、新任の女性の先生だったのは、覚えていますけどね(笑)さてさて今日は春の土用の戌の日です土用は、年に4回あり、それぞれに違いがあります春は、白色 「イ」が付く物です。予約してくださいました皆さまありがとうございます。次回は、夏ですね夏と言うと、鰻！って思いますが黒色 「ウ」が付く物ですなので、昔は、シジミ ウサギ 等もあったそうですね毎年の事ですが、世間一般に合わせて、鰻を使いますけどね、、、2023年7月30日日曜日ですね夏の土用だけはカレンダーに書いてありますねそして、今年は2の丑はありませんので頼まれる方は お早めに？予約開始は、6月30日頃になります長くなりましたがでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です4月18日、土用の弁当の予約の締切日です。今までの事を考えると、だんだん、どんどんと弁当の内容が僕自身が思う土用の弁当になってきた感じがあります確かに、まだまだ木枠の仕切り無しの箱ですし、食材 １つひとつの形、大きさが同じでないから、出来上がりも多少のズレが生じるが、それも楽しんで仕込み盛付けをしています。さてさて内容を簡単に紹介させていただきます今日あるところで新茶の葉を見つけました。確かに先日も早い所では茶摘みをしていましたし、出ていてもって話で、茶飯にします昔から小笠 掛川に伝わる茶飯を作りますそして、オカズは、白色 「イ」が付く物旬の食材ですイワシ甘露煮いんげん豆八方出汁イカメンチ独活梅肉アワ麩田楽長芋素揚げ白合えそして、だし巻き玉子どんな物ができるか僕自身も楽しみです。それと、明日からのプレートランチの内容です茶わん蒸し天ぷら スナップエンドウ ゴボウ椎茸酢味噌あえタンドリーチキン炊き合わせ タケノコ 蕗 わらびイワシ煮梅和え漬物ホタルイカ 木の芽でゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたします❗️LanguageThis page was automatically translated. Please note that it may differ from the original contents.

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です土用の戌の弁当の予約受付中ですまだまだ、認知が低いんですけど年に4回あるんですよ有名なのは夏だけで、日本の文化、それぞれの季節事にあり、それぞれに意味がありますまた、それぞれに合った食事もあります解りやすく言うとぼた餅と、おはぎ です現在では、どちらも同じような物で区別がつかない物でもありますが、昔は全く見た目から違うんですよ簡単に言いますと、ぼた餅はボタンの季節、おはぎは、萩の季節の食べ物ですそして、土用の日も、似たようなそれぞれに、色、干支の頭文字、旬の食材を主に使用した物そして、体調を整え、無病に と言った意味として、昔から日本人の食文化があります今日は、予約受付中と言う事の話です4月22日土曜日の受け渡し4月9日日曜日、早割締切4月18日火曜日、締切とさせていただきます。早割価格 1600円定価 1800円本日は、以上となりますでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です。前回、予約の受付を開始して日が開いた様ですが、今年もやりますまずは、1月25日が冬の土用の未の日です。土用の間は体調を崩しやすいと、言い伝えられていて、それぞれ季節に合う食材等を食べて体調を整える為とされています1月25日の弁当の予約を受付中早割は1月12日(tree)です13日は日が悪い様な氣がしますので(笑)そして、最終締切が、1月20日となります。お早めに、予約してくださいませまた、その後、すぐに、節分です恵方巻きを食べる文化は、関西地方から始まりました豊臣秀吉が戦に行く前に、家来に腹ごしらえとして、太巻きを食べて行くとその戦は必ず勝つと言われていますこんな時代だから、ガツンと1本500gオーバーな恵方巻きを食べてみませんか？土用の弁当の早割1600円通常価格 1800円恵方巻き1500円それぞれ税込価格となりますそして、当日の夕方17時頃からの、お渡しとなりますのでよろしくお願いいたしますでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。