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こんにちは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です時々、旬でない野菜を頼む方がいます。僕的には、出来るだけ旬の野菜を使いたいと思っています。何故ならば、旬でない野菜を育てるには、どうしても、農薬や肥料等を多く使用する事になりますだから、少しでも安い、農薬と肥料を使うので、科学的な物が多くなりがちそして、旬の野菜は、農薬と肥料が断然、少量で済みますし、健康を考えるには、やはり旬の野菜の方が良いんですよねもっと言うなら、無農薬やオーガニックな野菜も作れるんで良いんですこれは、人間でも同じような事ですが、、、そして、今の旬は、筍、新玉ねぎ、新じゃが、豆類ですね先週の具合から、新玉ねぎは人気ですね揚げ出し、スライスなどスライスはメニューにないけど、頼まれたら刻みます。揚げ出し新玉ねぎの方は、甘味が出て美味しいですよねでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございますこれからもよろしくお願いいたしますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんばんは 菊川市本所 和食 割烹料理夢の途上 大将です。少しずつ冷えてきましたね冷え出すと、温かい料理が良い感じですねそこでオススメが豚汁です。写真は夏野菜の豚汁ですが(笑)実は年中やってます。普通の味噌汁でも良いのですが、具沢山の豚汁、自家製の味噌と、京都の味噌屋、石野味噌さんの桜味噌(赤味噌)の合わせ味噌で溶きます、田舎味噌だけよりも、桜味噌を混ぜる事で、ぐわぁん！！って変わりますねそして、少し香り付けとして、ゴマ油をたらして、めちゃんこ良い感じです即席ではありますが年中あります。豚汁！！！いかがでしょうか？また、豚汁と、土鍋炊き込み御飯や、おにぎり等も一緒にいかが？ちなみに、田舎味噌と桜味噌の割合は8:2~7:3くらいですね出汁、200ccに対して、合わせ味噌18gを目安にしてでゎでゎいつも応援、ご来店、テイクアウト等ありがとうございます。これからもよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所和食 割烹料理夢の途上 大将です。以前よりも回転が早くなった。うずらの卵スモークは今日も仕込みました。以前は単品で、うずらの卵スモークで大葉と3個のうずらの卵スモークで提供していました。そして、昨年から串揚げの話から、メニューに串揚げを入れて、盛り合わせ5本セットでうずらの卵スモークを入れています。串揚げ盛り合わせが、予想以上の盛り上がり！！！盛り合わせだけに単品でも頼まれる事も増えた感じです。うずらの卵スモークは、生のうずらの卵を買ってきて、2~3時間後に茹でます。茹で過ぎ注意で半熟卵くらいに茹でた物を剥き、下味を付けてから、クルミのチップでスモークしています。半熟卵をスモークにするからか、固くなっていなくて、いい加減また、生からなので安心安全かと思います。また好みはありますが、ただ僕好みだと言う事は言えます。単品でうずらの卵スモーク、串揚げ盛り合わせ、もしくは、うずらの卵スモークの串揚げを単品でいかがでしょうか？うずらの卵は鶏卵の倍程の栄養素、同じ1個でも、うずらの卵の方が沢山食べれるとおもうねでゎでゎ今夜も待ってMAXLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所和食 割烹居酒屋夢の途上大将です。いつも応援、ご来店ありがとうございます。お弁当、オードブル等の予約で感謝しております。ウイルス対策でできるだけ食品添加物を取らないこれも大事ですね店の賄いでももちろんの事作れる物は作るピザを作りました。もちろん生地も作っています。強力粉、イースト菌、塩、豆乳などピザソースも大葉、ケチャップ、オリーブ油等免疫力を下げないそして、免疫力を上げる物もいただく事で対策はある程度大丈夫でもけして気を抜いてはダメですよね外出する時はマスクをする帰宅、店に戻ったら手洗い、うがい、水分でウイルスや菌を飲んで胃酸で退治気を付けています。お客様も少ないので特別な買い物はしませんがこれからも応援をよろしくお願いいたします。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

こんにちは菊川市本所和食 割烹居酒屋夢の途上大将です。実に時間があるのでパンを作ってみました。特別な材料は要りません強力粉、イースト、塩など混ぜて発酵させて焼くだけ簡単なので時間がある時に作ろうと思っていたら毎日の様に時間がある意味、怖いんですけどねこの時間が、、、中身に先日仕上がった発酵ドリンクの具材(酵素ジュースともいう)を入れて焼きました。悪くない！メニューにはしないけどパンも焼きますLanguageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。